Hành tây Pot Roast in Foil là một công thức đơn giản, ngoạn mục, là một trong những thứ dễ nhất trong tiết mục của tôi. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp súp hành tây khô đã mua hoặc trộn hỗn hợp để kiểm soát thành phần và hàm lượng natri. Nếu bạn nhìn cẩn thận tại các cửa hàng tạp hóa hoặc co-op, đôi khi bạn có thể tìm thấy hỗn hợp súp hành tây khô hữu cơ có nhiều hương vị hơn nhiều so với giống phổ biến.
Có một vài cách để thay đổi công thức thành phần siêu đơn giản này. Bạn có thể thêm một lon kem nấm súp hoặc kem súp cần tây vào món ăn trước khi quấn miếng thịt trong lá, hoặc đổ một cốc rượu vang đỏ tía lên món nướng. Tuy nhiên, đừng làm công thức quá phức tạp; vẻ đẹp của nó là trong sự đơn giản.
Các vết cắt thịt bò tốt nhất cho công thức này là bít tết tròn, mâm cặp mắt ro , hoặc vòng dưới. Thịt trở nên rất mềm trong thời gian nấu lâu; các mô liên kết và chất béo tan chảy để giữ cho thịt bò ẩm. Thịt bò nấu với nhiệt độ bên trong cuối cùng khoảng 190 độ F; đó là cao hơn nhiều so với thực hiện tốt, nhưng đó là những gì nó cần để có được những vết cắt thịt bò đấu thầu. Thịt sẽ sụp đổ theo nghĩa đen khi bạn tháo lá và lấy thịt bò ra.
Bạn có thể làm nước sốt hoặc nước xốt với nước sốt nếu bạn muốn, hoặc chỉ đổ chất lỏng vào nồi và giảm bớt một chút. Bạn rất có thể sẽ không cần thêm chút muối nữa, vì hỗn hợp súp hành tây khá mặn.
Phục vụ món thịt nướng mềm và ngon ngọt này với khoai tây nghiền nóng, rau rang và salad trái cây cho bữa ăn hoàn hảo. Hoặc, để làm cho một bữa ăn một nồi, một giờ trước khi thịt bò được thực hiện, mở lá và đặt một số khoai tây nhỏ màu đỏ, toàn bộ nấm, và cà rốt bé xung quanh thịt. Quấn tất cả lên và nướng cho đến khi rau mềm.
Những gì bạn cần
- 3 lbs. vòng bít tết hoặc thịt bò chuck nướng
- 1 hỗn hợp súp hành khô
Làm thế nào để làm cho nó
1. Đặt thịt trên một tấm nhôm nhôm dày 18x12.
2. Rắc hỗn hợp súp khô lên thịt. Bọc chặt trong lá, sử dụng gấp đôi.
3. Đặt thịt bọc lá trong chảo quay và nướng ở 300 độ F trong 3 giờ, hoặc cho đến khi thịt rất mềm.
4. Tháo thịt và đặt trên đĩa phục vụ. Đổ nước ép lên thịt và phục vụ, hoặc làm nước sốt với nước ép.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 414 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 11 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Natri | 113 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 47 g |