Người Mông Cổ chạy nhanh đến những người Mỹ yêu thích thức ăn nhanh đặt yêu cầu đối với thịt bò xay
Truyền thuyết đô thị, có lẽ được thúc đẩy bởi cái tên, tín dụng cho người Mông Cổ với việc tạo ra món thịt bò sống được gọi là tartare bít tết. Khi câu chuyện xảy ra, người thợ ngựa Tartar sẽ nêm miếng thịt ngựa sống bên dưới yên ngựa của họ để ăn cơm trưa vẫn còn thô nhưng độc đáo dịu dàng vào cuối một ngày dài. Viết lịch sử ẩm thực cho thấy một ít hấp dẫn nhưng nhiều khả năng giải thích về nguồn gốc của tên, quy cho nó để đệm cổ điển của Pháp để một muỗng thịt bò sống, sốt tartar.
Nhưng sự đánh giá rõ ràng về thịt bò xắt nhỏ kéo dài cả hai nền văn hóa và thế kỷ.
Đưa ý tưởng của tartare vào lửa, và thì đấy! Bánh mì kẹp thịt.
Lịch sử Thịt Hamburg
Nó thực sự là một tuyến đường nhiều hơn một chút từ nướng đến bun. Thuật ngữ "hamburger" xuất phát từ tên của thành phố Hamburg ở Đức, nổi tiếng với việc xuất khẩu thịt bò chất lượng cao. Nó lần đầu tiên xuất hiện trong bản in năm 1834 ở Mỹ trên thực đơn tại nhà hàng Delmonico của New York, nơi băm nhỏ và hình thành "món bít tết Hamburg" là một món hàng nổi bật.
Vào cuối thế kỷ 19, Tiến sĩ James Henry Salisbury đã sử dụng những miếng thịt bò xắt nhỏ để chữa khỏi những người lính nội chiến bị tiêu chảy ở trại. Tiến sĩ Salisbury chủ trương ăn thịt bò nấu chín ba lần một ngày cho một hiến pháp khỏe mạnh. Thuật ngữ " Salisbury steak " xuất hiện trong bản in năm 1897 và patty dày dạn và nướng được coi là tiền thân của hamburger hiện đại.
Sau đó, đến Bun
Câu chuyện đằng sau sự ra đời của một chiếc bánh không hoàn toàn rõ ràng.
Anh em Charles và Frank Menches tuyên bố tín dụng cho sáng tạo của nó khi họ chạy ra khỏi xúc xích thịt lợn tại Hội chợ hạt Erie vào năm 1885 và thịt bò thay thế trong bánh sandwich của họ. Nhưng các nhà cung cấp thực phẩm ở Texas, Wisconsin, Oklahoma và Connecticut cũng tự tuyên bố là nhà phát minh ra miếng thịt bò trên bánh bao.
Sự nhiệt tình cho bánh sandwich yêu thích của Mỹ thực sự đã diễn ra tại Hội chợ Thế giới St. Louis 1904.
Đến năm 1912, danh tiếng của hamburger là thịt bò xay trên một cuộn nấm men đã lan rộng trên khắp đất nước, và thuật ngữ "burger" nhanh chóng kéo dài để bao gồm các miếng thịt khác làm từ thịt nấu chín và phục vụ như bánh mì kẹp. Pho mát như một topper xuất hiện trong bản in ít nhất là từ năm 1938. Sự khác biệt của hamburger đầu tiên đứng thuộc White Castle, mở cửa hàng đầu tiên ở Wichita, Kansas vào năm 1921. McDonald's theo sau vào năm 1948; nhanh chóng chuyển tiếp qua hiện tượng thức ăn nhanh sau đó và người Mỹ trong thế kỷ 21 ăn hơn 40 tỷ hamburger mỗi năm.
Người Mỹ thường sử dụng thuật ngữ "thịt bò xay" và "thịt hamburger" thay thế cho nhau khi thảo luận về thịt bò xay với số lượng lớn trái ngược với bánh mì kẹp thịt đã được hình thành. Bên ngoài Hoa Kỳ, thịt bò xay được gọi là "thịt bò băm nhỏ", "thịt bò băm", "thịt băm nhỏ" hoặc đơn giản là "thịt bò".