Lịch sử Basil

Hôm nay, húng quế là một trong những loại thảo mộc ẩm thực được sử dụng rộng rãi nhất trên thế giới. Với rất nhiều công dụng ẩm thực từ húng quế húng quế đến nước sốt spaghetti tự chế biến và món tráng miệng mặn cho món salad trái cây tươi, húng quế điều hành gam màu trong nhà bếp.

Nguồn gốc của Basil

Basil được gọi bằng nhiều tên như húng quế ngọt hoặc húng quế Thái Lan, nhưng tất cả các tên gọi chung của nó đều gọi tên thực vật của thảo mộc là Ocimum basilicum. Basil là một thành viên của gia đình bạc hà lớn, hoặc họ Lamiaceae , cùng với các loại thảo mộc ẩm thực khác như hương thảo, cây xô thơm, và thậm chí cả hoa oải hương.

Người ta tin rằng húng quế có nguồn gốc ở Ấn Độ, nhưng các loại thảo dược đã được trồng cho hơn 5.000 với tầm với của nó lan rộng đến tất cả các nơi trên thế giới. Có một số dấu hiệu cho thấy húng quế có thể có nguồn gốc thậm chí xa hơn về phía đông hơn Ấn Độ với các hồ sơ cổ đại từ năm 807 AD cho thấy húng quế ngọt đã được sử dụng ở vùng Hồ Nam của Trung Quốc vào thời điểm đó. Basil cuối cùng di chuyển về phía tây như toàn bộ cây vì nó có thể được trồng dễ dàng trong nhà và tránh xa sự tiếp xúc với khí hậu lạnh và sương giá.

Giống Basil

Với phạm vi tiếp cận ẩm thực rộng, các giống khác nhau của nhà máy húng quế đã được áp dụng vào các nền văn hóa của các nền văn hóa khác nhau. Hương vị của húng quế ngọt là quá quen thuộc với món ăn Ý, nơi nó được sử dụng tự do, trong khi húng quế Thái (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , húng quế chanh (O. X citriodorum ), và húng quế thánh (Ocimum tenuiflorum ) đã trở thành một yếu trong nhiều món ăn châu Á.

Lịch sử Basil

Basil từ lâu đã được sử dụng trong truyền thống ẩm thực, nhưng lịch sử của nó rất phong phú với những công dụng khác trong xã hội.

Ở Ai Cập cổ đại, húng quế có thể được sử dụng như một loại thảo mộc ướp xác và bảo quản như nó đã được tìm thấy trong các ngôi mộ và xác ướp. Có lẽ vì các ứng dụng ướp xác của nó, húng quế cũng là một biểu tượng của tang ở Hy Lạp, nơi nó được gọi là basilikon phuton , có nghĩa là tuyệt vời, hoàng gia, hoặc thảo mộc vua. Basil cũng có một lịch sử mạnh mẽ trong các loại thuốc cổ truyền thống như Ayurveda, hệ thống y học cổ truyền của Ấn Độ cổ đại, ngoài các truyền thống thảo dược khác.

Basil cũng mang ý nghĩa văn hóa và biểu tượng đa dạng qua lịch sử. Ví dụ, trong dân gian Do Thái húng quế được cho là thêm sức mạnh trong khi nhịn ăn. Ở Bồ Đào Nha, cây húng quế tạo nên một phần quà tặng cho người yêu hoặc người yêu vào những ngày lễ tôn giáo nhất định. Trong khi ở Hy Lạp cổ đại, húng quế tượng trưng cho hận thù. Đây là một vài ví dụ về văn hóa lâu dài quan trọng của thảo mộc.

Việc sử dụng Basil hôm nay

Basil tiếp tục có các ứng dụng đa dạng trong nhà bếp hiện đại và phòng thí nghiệm khoa học. Trong nấu ăn, húng quế được sử dụng phổ biến nhất trong công thức nấu chín nấu chín. Thường xuyên hơn không, lá tươi được thêm vào ở thời điểm cuối cùng, vì nấu ăn nhanh chóng phá hủy hương vị riêng biệt của thảo mộc. Nhưng ngày nay cũng được thấy trong suốt lịch sử, húng quế không chỉ được sử dụng như một hương liệu thực phẩm, mà còn trong nước hoa, hương, và các biện pháp toàn diện thảo dược. Các nghiên cứu khoa học gần đây đã xác định rằng các hợp chất tinh dầu của cây húng quế có các đặc tính chống oxy hóa, kháng vi-rút và kháng khuẩn mạnh.

Tìm hiểu thêm về Basil và Basil Recipes

Đối với khoảng húng quế từ lịch sử và vị trí của nó trong truyền thuyết và truyền thuyết để nấu ăn lời khuyên và công thức nấu ăn, hãy chắc chắn để kiểm tra các nguồn tài nguyên tuyệt vời:

• Lựa chọn và lưu trữ Basil
• Basil Cooking Tips
• Lịch sử Basil
• Công thức nấu ăn Basil

Herbal Cookbooks