Squash Fritters với công thức pho mát

Những frash squash mùa hè được thực hiện với việc bổ sung pho mát cheddar vụn. Một chút hành tây băm nhỏ và bột ngô thêm hương vị và kết cấu cho những chiếc bánh rán đơn giản.

Các fritters là tuyệt vời với mayonnaise Sriracha (xem bên dưới), mayonnaise chipotle, hoặc thay đồ phong cách trang trại. Họ làm một món ăn ngon hoặc món ăn phụ.

Những gì bạn cần

• 2 kg / 3 đến 4 squash mùa hè màu vàng trung bình
• 1 củ hành vừa (thái nhỏ)
• 1 chén phô mai cheddar giòn
• 1/3 chén bột ngô
• 1/4 chén bột đa năng
• 1 muỗng cà phê bột nở
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
• 1 quả trứng lớn (bị đánh đập)
• 1 chai dầu cho
• chiên sâu

Làm thế nào để làm cho nó

1. Loại bỏ gốc và hoa kết thúc của bí và cắt chúng thành những phần lớn. Đặt trong một cái chảo lớn và đậy bằng nước. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp, đậy chảo và nấu cho đến khi bí mềm rất mềm, khoảng 10 đến 15 phút. Xả kỹ
2. Trong một cái tô lớn, nghiền nát quả bí. Thêm các thành phần còn lại vào quả bí nghiền và trộn đều.
3. Đậy nắp và làm lạnh bột trong vài giờ, hoặc chiên chúng ngay lập tức.

1. Đun nóng khoảng 2 inch dầu trong chảo sâu hoặc nồi chiên sâu đến 370 F.
2. Đổ bột bí đỏ bằng thìa vào dầu nóng.
3. Nấu các miếng bánh quế cho đến khi chúng có màu nâu vàng, khoảng 3 đến 4 phút, quay chúng khi chúng chiên tới tất cả các cạnh màu nâu.
4. Loại bỏ với một muỗng kim loại rãnh và cống trên khăn giấy.
5. Ăn nóng với sốt mayonnaise Sriracha (xem bên dưới) hoặc nước chấm khác.

Mẹo và Biến thể

• Fry rán theo mẻ nhỏ nên nhiệt độ dầu không giảm nhanh.
• Di chuyển xung quanh khi chúng chiên để chúng có thể màu nâu đồng đều và giữ chúng không dính vào nhau.
• Để giữ cho các mẻ được ấm khi bạn chiên các mẻ tiếp theo, hãy để lò được làm nóng trước đến 200 F. Sau khi tháo, đặt các miếng bột trên một giá trong chảo nướng và đặt chúng vào lò ấm.

• Quick Sriracha Mayo: Trộn 1/2 chén mayonnaise với 1 hoặc 2 muỗng canh nước sốt Sriracha và 2 muỗng canh bột ớt tỏi (sambal).
• Thay thế hành tây thái nhỏ với hành lá thái nhỏ.
• Thêm khoảng 1 muỗng canh rau mùi tây thái nhỏ vào bột.
• Thêm một vài muỗng canh thịt xông khói nấu chín vào bột.

Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo	266
Tổng số chất béo	15 g
Chất béo bão hòa	7 g
Chất béo không bão hòa	5 g
Cholesterol	143 mg
Natri	484 mg
Carbohydrates	20 g
Chất xơ	3 g
Chất đạm	14 g

(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.)