Công thức này cho món mì tráng miệng nướng của Hungary được gọi là rakott teszta (RAH-koht TAYSS-taw), có nghĩa là (lớp bột) hoặc rakott metelt (RAH-koht MEH-tel-it), có nghĩa là lớp mì.
Một sự kết hợp kem của pho mát cottage, kem chua, trứng, đường và nho khô được kết hợp với bơ tan chảy và mì trứng nấu chín, và sau đó nướng cho đến khi đặt trong món tráng miệng này cũng có thể được phục vụ cho bữa ăn sáng hoặc bữa nửa buổi. Nó có thể được thực hiện phía trước và hâm nóng lại mà không làm giảm chất lượng và nó giữ tốt trong một chảo bàn hơi trên một dòng tự chọn.
Các món ăn tương tự như kebel mì Do Thái và có thể được thực hiện theo nhiều cách. Đây là phiên bản yêu thích của tôi.
Nếu bạn cam kết làm điều này hoàn toàn từ đầu, bao gồm cả mì, hãy xem làm thế nào mì Hungary được thực hiện . Và đây là một công thức mì trứng Hungary cơ bản.
Những gì bạn cần
- 1 pound mì trứng rộng (nấu chín cho đến khi mềm trong nước muối và để ráo nước)
- 4 ounces bơ (1 thanh, tan chảy)
- 2 tách
- pho mát cottage (kem, không bị hạn chế)
- 2 chén kem chua
- 4 quả trứng to
- 1/2 chén đường
- 1/2 cốc nho khô (màu trắng)
- 1/2 cốc hạnh nhân (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nhiệt đến 350 độ. Nhẹ nhàng phủ một chiếc chảo 13x9-inch với bình xịt nấu ăn. Kết hợp 4 ounces bơ tan chảy, 2 chén phô mai kem không phô mai, 2 chén kem chua, 4 quả trứng lớn và 1/2 cốc đường trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm và sữa bột cho đến khi mịn.
- Trong một bát lớn, trộn 1 pound mì trứng nấu chín với hỗn hợp phô mai và 1/2 cốc nho trắng cho đến khi kết hợp tốt. Chuyển sang chảo đã chuẩn bị. Phủ bằng giấy nhôm và nướng 30 phút. Hủy bỏ lá và rắc 1/2 cốc hạnh nhân thái lát. Nướng thêm 15 đến 30 phút hoặc cho đến khi một con dao được nhét vào giữa sẽ sạch sẽ. Lấy ra khỏi lò.
- Cắt thành hình vuông và phục vụ, rắc đường bánh kẹo, trong khi vẫn còn nóng. Điều này cũng có thể được ăn ở nhiệt độ phòng.
Mì Hungary phổ biến nhất
- Betû: Mì hình chữ cái.
- Cérnametélt: mì hảo hạng, mì sợi.
- Copfocska: Đuôi xoắn hoặc mì đuôi lợn.
- Csiga: Mì ốc hoặc vỏ ốc được làm từ những tấm ván đặc biệt.
- Csuszedli: mì rộng hoặc mì dài, rộng.
- Fodros Nagykocka: Frilly , mì vuông lớn.
- Kaposztás: Mì vuông lớn, nghĩa đen là "cải bắp" vì nó được sử dụng với bắp cải xào.
- Kiskocka: Mì vuông nhỏ.
- Gyémánt: Mì hình thoi nhỏ.
- Orsó: mì xoắn ốc tương tự như rotini Ý.
- Szarvacska: Ít mì sừng tương tự như macaroni khuỷu tay (cũng là tên cho ít mì xoắn).
- Tarhonya: Tarhonya là một loại mì nạo vét tay còn được gọi là lúa mạch. Đây là một công thức cho Browned Egg Barley hoặc Piritott Tarhonya .
- Virag: Mì hình hoa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 418 |
| Tổng số chất béo | 24 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Natri | 580 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 12 g |