Ba Berry Scones không chỉ đẹp, chúng cũng rất dễ làm! Yêu cầu rất ít thành phần và không cần bất kỳ thiết bị đặc biệt nào. Họ cũng nướng rất nhanh và rất tuyệt vời để cùng nhau đi chơi cho những khách đến phút cuối cùng!
Tôi thích sử dụng một loại quả mọng đông lạnh của quả việt quất, quả mâm xôi và mâm xôi. Tôi tránh sử dụng một với dâu tây khi họ giữ lại nhiều nước hơn và sẽ thay đổi kết cấu của bánh nướng . Tôi sẽ không khuyên bạn nên sử dụng quả mọng tươi. Khi bạn trộn trong quả tươi họ có nhiều khả năng để phá vỡ và vết bột scone. Các quả mọng đông lạnh sẽ giữ nguyên vẹn và sẽ tạo ra một loại bột nhão trông đẹp hơn! Bạn có thể làm cho các bánh nướng với chỉ là một trong các loại quả là tốt!
Món chanh và đường turbinado có thể được bỏ qua từ công thức nếu bạn không có chúng trong tay!
Công thức này được dựa trên một công thức hỗn hợp berry scone từ AverieCooks.com
Những gì bạn cần
- 2 chén bột chưa tẩy trắng (và bột bổ sung để làm sạch bụi)
- 1/2 đường cát hạt
- 1 muỗng canh bột nở
- 1/4 thìa muối
- 1/2 chén bơ không muối (lạnh, cắt thành từng miếng)
- 1 trứng lớn
- 1/2 chén kem chua
- 1 muỗng canh sữa
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1 đống cốc quả hỗn hợp đông lạnh (đông lạnh hoạt động tốt nhất, cố gắng tránh sử dụng tươi!)
- 1 muỗng canh chanh zest
- Trang trí: đường turbinado cho sprinkling
- Để làm kem phủ:
- 1 chén đường bột
- 1 muỗng canh sữa
- 1/4 thìa cà phê chanh
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 F.
- Trong một bát trộn có kích thước trung bình, kết hợp bột mì, đường, bột nở và muối bằng một cái đánh trứng hoặc thìa.
- Sử dụng máy cắt bánh ngọt, cắt bơ vào hỗn hợp bột. Bạn cũng có thể làm điều này với một bộ xử lý thực phẩm hoặc hai nhánh. Hãy cẩn thận không sử dụng bàn tay của bạn, vì nó sẽ làm cho bơ tan chảy và sẽ thay đổi kết cấu của bánh nướng. Cắt bơ cho đến khi nó nhỏ hơn một chút so với hạt đậu có kích cỡ hạt đậu.
- Đánh trứng cùng nhau, kem chua, vani, vỏ chanh và sữa trong cốc đo cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
- Thêm hỗn hợp ướt vào hỗn hợp bơ và bột. Cẩn thận kết hợp cho đến khi bạn có một bột ướt và xù xì.
- Nhẹ nhàng gấp trong các quả mọng đông lạnh. Chuyển bột thành một tờ giấy da bột nhẹ. Tạo thành một vòng tròn 8 inch. Cắt nó như một chiếc bánh pizza, tạo thành 8 hình tam giác tròn.
- Đặt mỗi scone vào một tờ giấy nướng lót giấy da, để khoảng 2 inch giữa mỗi scone khi chúng sẽ tăng lên và phun! Rắc phần trên của mỗi món ăn một cách hào phóng với đường turbinado thô.
- Đặt chúng vào lò làm nóng trước và nướng trong 15-18 phút tùy thuộc vào lò nướng của bạn. Một cây tăm nên đi ra khá sạch sẽ, chỉ với những mẩu vụn mềm đính kèm.
- Trong khi các bánh nướng được làm mát, đánh cùng nhau đường bột và sữa để tạo thành men. Khi bánh nướng đã nguội đi, hãy rưới lớp men lên trên mỗi cái bánh. Ăn với cà phê hoặc trà!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 353 |
| Tổng số chất béo | 19 g |
| Chất béo bão hòa | 10 g |
| Chất béo không bão hòa | 6 g |
| Cholesterol | 153 mg |
| Natri | 487 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 7 g |