Súp bí ngô Ba Lan, được gọi là Zupa z Dyni (ZOO-pahz dih-EE) hoặc Zupa Dyniowa (ZOO-pah dih-NYOH-vah) có hương vị bí ngô tinh khiết với sự phong phú của thịt gà chất lượng tốt (tự chế là thích hợp).
Hạt bí ngô tìm thấy con đường của họ từ châu Mỹ đến châu Âu và một mối tình bắt đầu.
Súp bí ngô Ba Lan truyền thống không sử dụng các loại thảo mộc và gia vị được tìm thấy trong nhiều phiên bản hiện đại - chỉ là một củ cà rốt, muối và hạt tiêu nạo và một nửa rưỡi.
Thả bánh bao khoai tây - Kartoflane Kluski - cung cấp các yếu tố nhai cho purée mịn màng này.
Bí ngô đóng hộp có thể được sử dụng, trong trường hợp này súp sẽ đậm hơn màu.
Những gì bạn cần
- 1 (2 pound) bánh bí ngô, rửa sạch, bóc vỏ, deseeded và cắt thành khối, hoặc 2 (14-ounce) lon bí ngô purée
- 4 chén nước
- 4 chén gà tự chế biến hoặc chất lượng tốt
- 1 củ cà rốt, bóc vỏ và bào chế
- 1 chén rưỡi
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái chảo lớn hoặc lò Hà Lan, kết hợp thịt từ một chiếc bánh bí ngô 2 pound hoặc 2 (14 ounce) lon bí ngô bí ngô, 4 chén nước, 4 chén thịt gà tự chế biến hoặc chất lượng tốt và 1 củ cà rốt gọt vỏ và nghiền.
- Đun sôi, giảm nhiệt, đậy nắp và nấu trên lửa vừa phải trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi rau mềm. Nếu sử dụng bí ngô đóng hộp, điều này sẽ tốn ít thời gian hơn.
- Chuyển sang máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm (theo mẻ, nếu cần) và sữa bột cho đến khi mịn. Quay trở lại cái chảo.
- Thêm một nửa rưỡi vào súp và ấm. Phục vụ trong bát súp nóng với bánh bao khoai tây thả.
Bạn có biết Bí ngô là trái cây không?
Đúng rồi. Bí ngô là bí và, từ quan điểm thực vật, bí đao được coi là trái cây bởi vì chúng chứa hạt của cây. Bí ngô được coi là một quả bí mùa đông mặc dù đó là một loại cây trồng thời tiết ấm áp nhưng chúng có thể được lưu trữ thông qua mùa đông và, do đó, tên của chúng.
Có bốn loài bí mùa đông - curbita pepo (acorn, spaghetti, và những loại khác), cucurbita moschata (calabaza và những loại khác), cucurbita mixta (butternut và những loại khác), và cucurbita maxima (hubbard, turban, banana, và những loại khác) với giống bí ngô trong tất cả chúng.
Quả bí mùa đông có nhiều vitamin A và C, sắt và riboflavin. Thịt chắc khỏe hơn so với mùa hè và đòi hỏi phải nấu lâu hơn và da không ăn được. Khi chọn, hãy tìm bóng quần có kích thước lớn và có làn da cứng, sâu, không có mụn.
Dưới đây là những điều chúng tôi đặt cược bạn không biết về bí ngô và 15 cách để sử dụng chúng trong nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 89 |
| Tổng số chất béo | 3 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Natri | 309 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 5 g |