Những con tôm ngâm này làm món khai vị dễ và ngon miệng. Phục vụ chúng với các món phết và bánh mì lát, sử dụng chúng để trộn salad, hoặc phục vụ chúng như là với tăm xỉa răng cho khách.
Tôi đã sử dụng rau diếp tươi nhỏ trong tôm, nhưng bạn có thể bỏ qua thì là và sử dụng nhiều rau mùi tây xắt nhỏ, hoặc sử dụng băm nhỏ xắt nhỏ, hẹ, hoặc húng tây xắt nhỏ.
Lập kế hoạch chuẩn bị tôm và xốt ít nhất 4 giờ trước khi ăn, hoặc lên đến 24 giờ trước.
Xem thêm
Tôm ngâm với Capers
Những gì bạn cần
- 1 pound tôm (trung bình đến lớn)
- Muối ăn kiêng (cho nước nấu)
- Tùy chọn: dash Old Bay seasoning
- 1 củ hành đỏ (thái lát mỏng)
- 1 quả chanh (thái lát mỏng)
- 1/3 chén dầu ô liu
- 1/4 giấm rượu
- 1 tép tỏi (xắt nhỏ)
- 2 muỗng canh thì là tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1 muỗng cà phê Gia vị Cajun hoặc Creole
- 1/2 muỗng cà phê đường cát
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1/4 muỗng cà phê hạt cần tây
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher (hoặc nếm thử)
- Nước sốt Dash Tabasco
Làm thế nào để làm cho nó
Xem số lượng tôm trên mỗi pound và kích thước phục vụ
Nếu tôm bị đông lạnh, hãy rã đông chúng trong tủ lạnh trước khi lột và nấu. Lột vỏ tôm, để đuôi, nếu muốn. Để loại bỏ đuôi sau khi lột, kéo nhẹ vào cuối và nó sẽ đến ngay.
Lấy tĩnh mạch ra khỏi tôm. Với một con dao nhỏ, sắc bén, cắt một khe nông xuống phía sau của con tôm. Định vị tĩnh mạch và nhấc ngón tay ra hoặc đầu dao.
Đặt tôm bóc vỏ vào một cái chao và xả dưới vòi nước lạnh.
Đun một cái chảo đầy nước muối để đun sôi trên lửa cao. Thêm một chút gia vị Old Bay vào nước, nếu bạn thích.
Cho tôm vào nước sôi và nấu khoảng 2 đến 3 phút, hoặc cho đến khi tôm có màu hồng và đục. Tôm quá chín sẽ cứng và dẻo, vì vậy hãy theo dõi chặt chẽ.
Xả chúng trong một cái chao và ngay lập tức rửa sạch tôm dưới nước lạnh để giữ chúng khỏi nấu ăn nhiều hơn.
Trong túi đựng thực phẩm lớn, nặng, kết hợp các thành phần còn lại. Thêm tôm nấu chín nguội.
Niêm phong túi và tủ lạnh, chuyển thường xuyên ít nhất 4 giờ (hoặc tối đa 24 giờ).
Xả tôm và loại bỏ nước xốt.
Đặt chúng trong một thùng chứa hoặc bát; đậy nắp và làm lạnh cho đến khi phục vụ thời gian. Sử dụng chúng trong mì ống hoặc salad khoai tây hoặc thêm vào xà lách nướng.
Nếu phục vụ như một món khai vị, sắp xếp tôm ngâm trên một đĩa phục vụ trên rau xanh với cà chua và ô liu, và cung cấp cho khách với tăm xỉa răng và khăn ăn.
Xem thêm
Số lượng tôm trên mỗi pound và kích thước phục vụ
Bạn cũng có thể thích
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 121 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Natri | 266 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |