Hạt Chia là gì?

Những gì đã từng là một xu hướng đồ chơi mới lạ đã trở thành một trong những thực phẩm sức khỏe nóng nhất. Hạt Chia đã từng được sử dụng để phát triển cỏ bao phủ vật nuôi gốm, nhưng bí mật lành mạnh của họ là ra ngoài. Có nhiều axit béo omega-3 , chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, hạt chia đã trở thành một trong những loại thực phẩm siêu mới nhất.

Hạt Chia được thu hoạch từ nhà máy Salvia hispanica , một thành viên của gia đình bạc hà mọc hoang dã ở Trung Mỹ.

Những hạt giống này là một nguồn thức ăn chính cho người bản địa của khu vực đó trong nhiều thế kỷ, nhưng đã không có thời gian của họ trong ánh đèn sân khấu hiện đại cho đến bây giờ.

Chia nội dung dinh dưỡng

Hạt Chia là duy nhất cho mức độ axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa cực kỳ cao. Hạt Chia thậm chí còn cao hơn omega-3 so với lanh, là một loại axit béo omega-3 giàu dinh dưỡng phổ biến. Không giống như hạt lanh, hạt Chia chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao đến nỗi chúng có thể được lưu trữ trong một thời gian dài mà không sợ bị ôi. Một phần thưởng khác mà chia giữ trên lanh là khả dụng sinh học của các chất dinh dưỡng của nó mà không có hạt từ mặt đất hoặc xay. Hạt Chia có thể ăn toàn bộ và dễ tiêu hóa.

Một phần ăn một phần hạt Chia (khoảng 2 muỗng canh) cung cấp 137 calo, 4 gram protein, 11 gram chất xơ và 9 gam chất béo. Hạt Chia đặc biệt có hàm lượng canxi cao, với một ounce phục vụ cung cấp khoảng 18% giá trị hàng ngày được đề nghị.

Ngoài các chất dinh dưỡng này, hạt Chia cũng là một nguồn khoáng chất tốt như magiê, phốt pho, kẽm và mangan.

Hạt Chia được sử dụng như thế nào?

Hạt Chia có thể được thêm vào chế độ ăn theo nhiều cách khác nhau. Cách sử dụng phổ biến nhất là rắc chúng thẳng vào ngũ cốc, sữa chua, xà lách hoặc các loại thực phẩm khác .

Ăn theo cách này hạt Chia cung cấp một cuộc khủng hoảng tốt đẹp và một hương vị hơi hấp dẫn.

Hạt Chia thường được trộn vào đồ uống. Khi kết hợp với nước, chia tạo ra một kết cấu giống như gel và cung cấp các đặc tính dày. Hạt Chia có thể được trộn vào sinh tố, nước trái cây hoặc thậm chí là một ly nước. Chia frescas là thức uống phổ biến được tiêu thụ ở Mexico và được chế biến bằng cách kết hợp chia, nước, chanh hoặc nước cốt chanh và đường.

Hạt Chia cũng đã được thêm vào vô số các sản phẩm thương mại. Do kết cấu giòn và hương vị hấp dẫn của họ, hạt Chia là một phụ gia phổ biến cho các thanh granola và ngũ cốc. Hạt Chia cũng có thể được trộn vào bánh kếp hoặc hỗn hợp bánh quế cho thêm chất xơ và chất dinh dưỡng.

Khi hạt chia được cho gà ăn, nó tự nhiên làm tăng lượng axit béo omega-3 trong trứng được sản xuất bởi gà.

Chia cảnh báo

Bởi vì hạt Chia rất cao về chất xơ, nên uống hàng ngày được giới hạn từ một đến hai ounce. Liều cao hơn có thể gây khó chịu tiêu hóa.

Hạt Chia có thể tương tác với một số loại thuốc nhất định, bao gồm thuốc tim, thuốc trị cao huyết áp, và thậm chí là aspirin. Luôn luôn tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi thêm vào chế độ ăn uống của bạn.

Những người bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng nên thử hạt Chia một cách thận trọng, đặc biệt là những người bị dị ứng đã biết với các loại hạt hoặc hạt khác.