01/05
? Qué es el alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores là bánh sandwich kẹp đầy dulce de leche , một bánh kẹo caramel kẹo được làm từ sữa và đường. Alfajores có nguồn gốc ở Trung Đông. Người Tây Ban Nha đã có được thói quen tốt của họ từ người Moor, và mang nó đến Nam Mỹ, nơi alfajores đã trở thành một tổ chức. Có các chuỗi nhà hàng dành riêng hoàn toàn cho cookie alfajor, có tên thương hiệu được công nhận và phổ biến như Starbucks ở Mỹ. (La Casa del Alfajor ở Peru và Havanna ở Argentina là những ví dụ nổi tiếng, nhưng có nhiều ví dụ khác).
Các alfajor điển hình được thực hiện với hai cookie giống như bánh ngọt hơi ngọt. Dulce de leche là loại phổ biến nhất. Có nhiều biến thể về tiêu chuẩn này - các loại hạt, trái cây và sô cô la là những bổ sung phổ biến. Đúng người hâm mộ alfajor thích ăn các cookie một hoặc hai ngày sau khi chúng được thực hiện, khi các tập tin cookie đã làm mềm và melded với điền.
02 trên 05
Alfajores de Maizena - Shortbead truyền thống Alfajores
Đây là cookie alfajor tiêu chuẩn, đầy dulce de leche và rắc đường bột. Hầu hết mọi người điền vào các tập tin cookie với dulce de leche cửa hàng mua để tiết kiệm thời gian, nhưng khi được thực hiện với dulce de leche tự chế họ thực sự ra khỏi thế giới này.
03 trên 05
Alfajores Blancos y Negros - Sôcôla nhúng Alfajores
Bánh quy alfajor giống như bánh kẹo mềm chứa đầy dulce de leche và sau đó nhúng vào sô cô la đen và trắng - một biến thể phổ biến ở Argentina và Uruguay.
04/05
Alfajores de Miel - Bánh Sandwich Anise Sandwich với Xi-rô Đường Cam
Biến thể Peru này trên bánh quy truyền thống alfajor được làm đầy với một xi-rô có hương vị hồi hương thay cho dulce de leche. Kết quả là một cookie dính nhưng rất ngon mà giữ tốt. Các cookie có vị hơi giống với món ăn Peru được gọi là Turron de Doña Pepa .
Công thức cho Alfajores de Miel
05/05
Alfajores ba
Triple alfajores (phát âm là "treep-lay") có một cookie thứ ba, cho phép điền lần thứ hai. Lớp thêm mứt dứa làm cho các alfajores này tốt gấp ba lần.