Có rất nhiều loại thức ăn nhanh và ăn liền ngay trên thị trường, nhưng hương vị sâu đậm hơn và kết cấu phát triển hơn của bột nhão thật có giá trị thêm một chút thời gian để tạo ra chúng. Nếu bạn có thể, hãy tìm ra bột đá xay để có hương vị và kết cấu tốt nhất - toàn bộ hạt ngô khô được nghiền bằng đá thật, tạo ra các khối đá không quá đất hoặc làm việc với "bụi" tối thiểu và có chút khác biệt về hình dạng và kích thước, tạo ra diện tích bề mặt và kết cấu cao hơn.
Xem xét sử dụng nước dùng thay vì nước để nấu các loại bột. Trong khi điều này là không có cách nào truyền thống, và truyền thống sẽ scoff heartily tại khái niệm rất của một điều như vậy, thực tế vẫn còn là grits nấu trong nước dùng là điên ngon.
Những gì bạn cần
- 3 chén nước hoặc
- nước dùng *
- 1/2 thìa cà phê muối biển
- 1 chén đá xay
- 1 muỗng canh bơ (tùy chọn)
- 1/4 chén kem nặng (tùy chọn)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đổ nước hoặc nước dùng vào nồi vừa và đun sôi. Khi chất lỏng sôi, thêm muối.
- Giảm nhiệt để duy trì một nồi hơi mạnh mẽ, ổn định. Đổ bột trong một dòng nước mỏng vào trong nước sôi, đánh đều liên tục khi bạn làm như vậy (đổ với bàn tay không thống trị của bạn và đánh bằng tay thống trị của bạn).
- Một khi tất cả các loại bột được kết hợp, giảm nhiệt xuống thấp. Để cho các lò nung nhỏ lửa nhẹ nhàng cho đến khi chúng dày và rất mềm, khoảng 1 giờ. Khuấy đều thường xuyên - cứ 5 phút một lần - để chúng không bị tụt lại hoặc dính vào đáy chảo. Thêm 1/4 nước vào một thời điểm, nếu cần để giữ cho chúng không bị dính.
- Các món nướng nấu chín sẽ được, nếu bạn khuấy chúng để giữ cho họ khỏi clumping và nấu chín chúng đủ lâu, khá "kem" trong kết cấu. Đối với các loại kem thực sự, bạn có thể khuấy trong bơ và kem nặng trước khi ăn.
Biến thể
Đồng bằng grits là tốt, nhưng họ cũng siêu dễ dàng để jazz lên với những thứ khác. Một số tùy chọn cần lưu ý:
- Một số người thích thêm nhiều hạt tiêu đen mới xay vào bột.
- Một giọt mưa của dầu ớt thêm một cú đá ngon.
- Khuấy trong 1/2 chén pho mát grated (sự lựa chọn của bạn) ở cuối.
- Cung cấp cho grits một số oomph nghiêm trọng với một tép tỏi rất nhỏ, băm nhỏ và khuấy trong khoảng một nửa cách thông qua nấu ăn. Hãy thận trọng - một chút thực sự đi một chặng đường dài!
- Một trang trí của hẹ băm nhỏ hoặc hành lá thái nhỏ là khá và ngon.
- Với điều đó trong tâm trí, như vậy là bất kỳ loại thảo mộc cắt nhỏ hoặc băm nhỏ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 131 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Natri | 835 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 4 g |