Những chiếc bánh crescent phô mai kem này rất cổ điển cho những ngày nghỉ lễ. Các cookie cơ bản rất dễ dàng để ăn mặc cho các ngày lễ. Nhúng các cookie vào sô cô la hoặc ngâm sô cô la hoặc kem vani trên các bánh nguội. Rắc bánh nhúng với hạt băm nhỏ hoặc đường trang trí đầy màu sắc.
Giống như hầu hết các tập tin cookie, những đóng băng tốt. Thực hiện một lô lớn và đóng băng một số (undecorated) cho một ngày khác.
Những gì bạn cần
- 3 1/2 chén bột
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1 chén bơ, làm mềm
- Phô mai kem 8 ounce, làm mềm
- 2 chén đường cát
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất hạnh nhân
- Tùy chọn: vỏ hạnh nhân (hoặc ngâm sô cô la, tan chảy)
- Tùy chọn: hạt băm nhỏ hoặc đường trang trí
- Tùy chọn: sốt sô cô la tan chảy (hoặc vanilla đóng băng, xem hướng dẫn, bên dưới)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F.
- Trộn bột và bột nở vào tô; khuấy động và đặt sang một bên.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, kem bơ và pho mát kem cho đến khi ánh sáng. Thêm đường và đánh cho đến khi mịn. Đánh bại trong các chất chiết xuất từ trứng, vani và hạnh nhân. Đánh bại cho đến khi pha trộn tốt. Dần dần thêm hỗn hợp bột, đập với tốc độ thấp sau mỗi lần thêm.
- Đậy nắp và làm lạnh bột bánh trong khoảng 1 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn.
- Lấy các phần của bột ướp lạnh và làm cho nó thành những sợi dây dài trên một bề mặt nhẹ. Cắt dây thừng thành độ dài 1/2-inch và cuộn nhẹ để cắt các đầu. Hình thành các crescents và sắp xếp các tập tin cookie trên tấm nướng bánh mỡ hoặc giấy nướng lót.
- Cách khác, định hình bột cookie thành các quả bóng, đặt trên các tấm nướng, và làm phẳng bằng nĩa hoặc đáy ly được nhúng vào đường.
- Nướng trong lò được làm nóng trước khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi được đặt và hơi nâu quanh các cạnh.
- Cookie tuyệt vời trước khi đóng băng.
Tùy chọn Garnishes
- Melt vỏ hạnh nhân hoặc lớp phủ kẹo sô cô la. Nhúng cookie trong lớp phủ nóng chảy hoặc làm ướt nó trên các cookie đã nguội.
- Đối với các cookie Giáng sinh lễ hội hoặc cookie kỳ nghỉ, hãy rắc cookie nhúng với các loại hạt xắt nhỏ hoặc đường trang trí nếu muốn.
- Sô cô la Mưa phùn : Trong một chiếc chảo trên lửa nhỏ, kết hợp 1 chén chocolate chip với 1 muỗng cà phê rút ngắn; khuấy cho đến khi tan chảy và mịn màng. Đặt hỗn hợp sô cô la tan chảy hơi lạnh trong một túi bánh sandwich nhỏ. Cắt một phần rất nhỏ của góc ra và drizzle sô cô la trong một dòng mỏng trên các cookie làm mát.
- Vanilla Icing : Trong một bát trộn với máy trộn điện, đánh bại 1 1/2 chén đường bột với 1 muỗng canh bơ mềm và 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani hoặc một vài giọt chiết xuất hạnh nhân. Thêm 2 đến 3 muỗng canh sữa, hoặc đủ để đạt được sự nhất quán mong muốn cho ngâm hoặc drizzling.
Mẹo chuyên gia
- Thêm khoảng 1 tách hạnh nhân thái nhỏ thái nhỏ hoặc một loại hạt khác vào bột bánh quy.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 66 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Natri | 41 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 1 g |