Món ăn lấy cảm hứng từ món Olive Garden này được làm từ nhiều loại rau tươi, bao gồm bông cải xanh, bí đỏ, cà chua, cà rốt và nấm.
Cổ phần thịt bò đậm đặc hoặc nước dùng thịt bò cô đặc có thể được thay thế cho các hạt nước và hạt bouillon. Đối với một phiên bản ăn chay, sử dụng rau bouillon thay vì thịt bò.
Những gì bạn cần
- 4 ounces bơ
- 1 1/2 chén hành tây xắt nhỏ
- 3/4 cup cà rốt (
- julienned )
- 1 1/2 chén hoa cải xanh (miếng 1 inch)
- 8 ounces nấm tươi (thái lát)
- 3 quả bí màu vàng nhỏ (hoặc bí xanh, giảm một nửa và thái mỏng)
- 1 tỏi tép vừa (băm nhỏ)
- 1 1/2 chén nước
- 1 muỗng canh thịt viên hoặc hạt phồng bò
- 1/4 chén dầu
- cà chua phơi khô (để ráo nước và băm nhỏ)
- 1 1/4 chén cà chua nghiền trong nghiền
- 1 muỗng canh mùi tây tươi (xắt nhỏ)
- 1/4 thìa cà phê
- rau oregano
- 1/4 muỗng cà phê hương thảo (vụn)
- 1/8 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ nghiền nát
- 1 bảng
- mì ống tươi
- nấu chín theo chỉ dẫn trên bao bì)
- 1/2 chén phô mai Parmesan
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun chảy bơ trong lò Hà Lan hoặc nồi lớn trên lửa vừa.
- Xào hành tây và cà rốt trong 5 phút. Thêm bông cải xanh, nấm, bí và tỏi và xào trong 2 phút nữa. Thêm các nguyên liệu còn lại, khuấy đều và mang đến một chút lửa. Nấu trong 8 đến 10 phút, hoặc cho đến khi rau được mềm.
- Trong khi đó, nấu capellini trong nước sôi muối theo hướng gói. Xả tốt.
- Phục vụ nước sốt rau trên pasta nóng chảy. Rắc Parmesan lên trên và phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 813 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Natri | 752 mg |
| Carbohydrates | 116 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 26 g |