Nếu bạn thích gà của bạn với làn da giòn, đây là một sự lựa chọn tuyệt vời. Họ làm cho một bữa ăn hàng ngày tuyệt vời, và họ sẽ là hoàn hảo cho một sự kiện dã ngoại hoặc tailgating. Searing và sau đó rang đùi trong một chảo sắt nặng làm cho họ làm cho nhiều chất béo của họ, mà rời khỏi da giòn và ngon. Tất cả những gì bạn cần là một ít muối và hạt tiêu!
Những gì bạn cần
- 6 đến 8 đùi gà, với da
- Muối ăn kiêng và tiêu đen mới xay (để nếm)
- 2 đến 3 muỗng cà phê dầu canola (hoặc dầu đậu phộng)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 425 F (220 C / Gas 7).
- Rắc đùi gà với muối kosher và hạt tiêu.
- Đun nóng dầu trong một cái chảo lớn, an toàn bằng lò nướng (gang là hoàn hảo) trên lửa vừa cao.
- Khi dầu nóng, nhưng không hút thuốc, hãy sắp xếp đùi gà trong chảo, mặt da xuống. Nấu trong 15 phút, hoặc cho đến khi da được nhuộm màu nâu. Một màn hình splatter là một điều tốt để có cho bước này. Di chuyển đùi theo thời gian để giữ cho chúng đều đặn, nhưng đừng lật chúng.
- Di chuyển chảo vào lò và tiếp tục nấu, lột da trong 15 phút. Lật lại và tiếp tục nấu trong 5 phút nữa.
- Để chắc chắn về sự chín chắn, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm được đưa vào phần dày nhất của đùi. Nhiệt độ an toàn tối thiểu cho gà và gia cầm khác là 165 F (74 C).
Bạn cũng có thể thích
- Lò nướng gà đùi với Panko và Parmesan
- Gà rán miền Nam
- Top 29 công thức nấu ăn đùi gà
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1207 |
| Tổng số chất béo | 72 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 29 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Natri | 446 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Chất đạm | 131 g |