Gia đình của bạn sẽ yêu thích những chiếc đùi gà nướng, và họ không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị và nướng. Lớp phủ Panko crumb đảm bảo một lớp vỏ giòn, giòn với hương vị Parmesan. Thêm vào đó, chúng tương đối nhẹ khi so sánh với gà rán truyền thống. Đùi gà cũng dễ dàng trên ngân sách, và họ là juicier và nhiều hương vị hơn so với ức gà. Làm công thức với chân gà hoặc chân gà nếu bạn muốn.
Panko vụn, một chút bột tỏi, và phô mai Parmesan băm nhỏ cung cấp cho những đùi gà một lớp phủ tuyệt vời, giòn. Chúng được nhúng trong một lớp phủ mật ong và mù tạt trước khi lớp phủ crumb được áp dụng. Xem các biến thể để thay thế thành phần và ý tưởng.
Đùi gà rất ngon với bánh quy, khoai tây nghiền, đậu Hà Lan hoặc đậu xanh cùng với salad. Đó là một con gà tuyệt vời cho một bữa ăn ngoài trời, quá. Salad khoai tây và xà lách trộn là những lựa chọn tuyệt vời.
Một gói đùi gà thường chứa những miếng lớn và nhỏ. Đùi gà lớn hơn có thể có đủ thịt - khoảng 4 ounces - cho một khẩu phần, nhưng những miếng nhỏ hơn có thể sinh ra ít nhất là 2 1/2 đến 3 ounces.
Những gì bạn cần
- 8 đùi gà (khoảng 3 pound, xương)
- 5 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 3 muỗng canh mù tạt (cay hoặc hạt)
- 2 muỗng cà phê maple syrup hoặc mật ong
- 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
- 1 1/4 chén Panko breadcrumbs
- 1/3 chén phô mai Parmesan (vụn, hoặc khoảng 1/4 chén nạo)
- 3/4 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen (tươi xay)
- 2 muỗng cà phê bột mùi tây (khô)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 400 F. Đổ một khay nướng lớn bằng giấy bạc và bôi nhẹ lá hoặc phun nó bằng bình xịt không dính.
- Đổ đùi gà bằng khăn giấy để lau khô. Cắt bỏ bất kỳ chất béo hoặc da dư thừa nào. Da thêm hương vị và hương vị, nhưng bạn có thể loại bỏ nó hoàn toàn nếu muốn. Rắc miếng thịt gà với muối và tiêu.
- Trong một bát nhỏ, kết hợp bơ tan chảy với mù tạt, mật ong hoặc xi-rô phong, và bột tỏi.
- Trong một cái bát cạn khác, kết hợp miếng bánh Panko với phô mai Parmesan vụn hoặc nạo, ớt bột, 3/4 muỗng cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu và rau mùi tây.
- Chải hoặc chà đùi gà lên khắp bằng hỗn hợp bơ và mù tạt và sau đó nhấn tất cả các mặt trong hỗn hợp Panko để phủ kỹ.
- Đặt đùi gà tráng trên tấm nướng đã chuẩn bị.
- Nướng trong 40 đến 50 phút hoặc cho đến khi gà đạt đến 165 F. * Các loại nước ép phải chảy trong suốt khi gà được xỏ bằng nĩa.
* Nhiệt độ an toàn tối thiểu đối với gà là 165 F. Nếu nghi ngờ, hãy sử dụng nhiệt kế đọc ngay lập tức đáng tin cậy được đưa vào phần dày nhất của đùi gà lớn nhất.
Biến thể
- Bỏ xirô hoặc mật ong từ hỗn hợp mù tạt. Hoặc thay thế xi-rô hoặc mật ong bằng xi-rô mía hoặc bảo quản trái cây.
- Để tăng nhiệt, thêm một chút ớt cayenne vào hỗn hợp Panko.
- Thay muối bằng hỗn hợp muối đã pha hoặc hỗn hợp gia vị Cajun hoặc Creole .
- Làm cho công thức với toàn bộ chân gà hoặc một sự kết hợp của đùi và đùi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 553 |
| Tổng số chất béo | 32 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 164 mg |
| Natri | 389 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 49 g |