Cách nấu bắp

Sự ngọt ngào của ngô tươi thực sự là một sự kiện theo mùa. Kể từ khi vị ngọt của ngô một cách nhanh chóng và đều đặn chuyển sang tinh bột nhạt nhẽo mỗi phút nó ra khỏi thân cây, tươi chọn ngô trồng tại địa phương là đặt cược tốt nhất cho hương vị ngô tuyệt vời. Tìm những cách mới thú vị để chuẩn bị tai ngô (hoặc mẹo để tận dụng tối đa những món ăn yêu thích cũ của bạn) bên dưới.

• 01 trên 07

  Làm thế nào để đun sôi ngô

  Một bắp ngô luộc đơn giản là một niềm vui của mùa hè. Đun sôi một nồi nước (kiểm tra xem nồi có đủ lớn để giữ tất cả các bắp) không. Thêm tai bị nghẹt bắp , đậy nắp và tắt lửa. Hãy ngồi ít nhất một phút, lúc đó bắp sống sẽ ấm. Sau hai phút bắp sẽ nóng và bắt đầu mềm. Sau bốn phút, bạn sẽ có bắp chín hoàn toàn hơn trên lõi ngô. Kể từ khi nhiệt được tắt, bạn có thể để bắp ngồi lâu hơn nếu thời gian của các món ăn khác đòi hỏi nó để phục vụ các đường ống bắp nóng.

  Lưu ý: Không muối nước; nó sẽ làm cứng ngô.

  Nhấc ngô ra khỏi nước và đặt trên một chiếc khăn bếp sạch để thoát. Ăn ngay với bơ, muối và hạt tiêu để mọi người thêm vào khẩu vị.

• 02 trên 07

  Làm thế nào để bắp hơi

  Nhiều người thích giòn kết cấu ngô duy trì khi hấp thay vì luộc. Trong một nồi lớn mang lại khoảng một inch nước để đun sôi. Đặt một cái nồi hấp hoặc một cái đĩa lên trên một cái bát lộn ngược để lại ít nhất một inch mở xung quanh các cạnh trong nồi. Đặt tai bị nghẹt bắp trong nồi hấp hoặc trên bát, đậy nắp và nấu cho đến khi ngô nóng và mềm như bạn thích, khoảng 3 phút cho rất sắc nét và 5 phút cho đôi tai mềm hơn.

  Ăn ngay với nhiều bơ, muối và tiêu. Một spritz nước chanh hoặc một rắc bột ớt cũng có thể được ngon.

• 03 trên 07

  Làm thế nào để nướng bắp

  Lò nướng cho biết thêm một cạnh cháy lớn để ngọt ngào của ngô trên lõi ngô. Bạn có thể nướng ngô trong vỏ trấu - miễn là bạn mở nó lên đầu tiên và kéo ra khỏi bắp ngô - nhưng bạn kết thúc với một cái gì đó giống như ngô hấp bên trong vỏ trấu, đó cũng là ngon. Tôi thích để bắp, chải nó với bơ tan chảy, và đặt nó trên một grill nóng trung bình (bạn có thể giữ bàn tay của bạn khoảng một inch trên grate nấu ăn cho 3-4 giây) cho đến khi than và dịu dàng, khoảng 15 phút.

  Sau khi nướng, bạn có thể ăn nó đồng bằng, slathered với bơ, spritzed với nước chanh, hoặc cắt từ sau đó ném vào món salad bắp nướng cay này.

• 04/07

  Cách sử dụng bắp sống

  Ngô nguyên liệu, miễn là các hạt được lấy từ đôi tai mới hái và ngọt và mềm, rất ngon. Đầu tiên, cắt hạt nhân từ lõi ngô , sau đó quăng chúng với các sản phẩm mùa hè tươi khác (cà chua và húng quế, hình ở đây, đặc biệt ngon) cho một món salad dễ, ngọt, giòn.

• 05/07

  Cách nấu súp bắp

  Giống như rất nhiều món súp rau , có hai lựa chọn chính: mịn (như súp ngô ngọt này, ảnh) hoặc chunky (như bắp chowder). Trong cả hai trường hợp, bạn sẽ cần phải cắt hạt nhân ra khỏi lõi ngô . Thêm vào hương vị ngô của bất kỳ súp ngô bằng cách sau đó làm cho canh ngô (đun sôi bắp ngô tước trong nước với một chút muối, bạn có thể thêm hành tây, tỏi, hoặc các loại thảo mộc, nếu bạn thích, cho hương vị hơn, đun nhỏ lửa trong 30 phút đến một giờ, hãy ngồi để va chạm và căng thẳng) và sử dụng nó làm chất lỏng cho món súp.

• 06 trên 07

  Làm thế nào để ngô Sautee

  Xào ra mang lại hương vị hấp dẫn ở trung tâm của mỗi hạt nhân của ngô ngọt. Corn Spicy Sauteed (hình ảnh) thêm một số chile cho một hiệu ứng nóng. (Một lần nữa, bạn sẽ cần phải cắt hạt nhân ra khỏi lõi để bắt đầu.)

• 07/07

  Thêm ngô để nướng hàng

  Hạt bắp thêm sự giòn và vị ngọt (chưa kể đến một chút hương vị hấp dẫn) cho bột và bánh mì các loại. Cắt các hạt nhân từ các lõi ngô , rõ ràng là bước đầu tiên. Sau đó, bạn có thể thêm hạt nhân vào Corn Fritters (ảnh) hoặc Corn Souffle . Hoặc, xoay những hạt nhân đó trong máy xay sinh tố hoặc bộ xử lý thực phẩm để thêm độ ẩm cho hỗn hợp và thậm chí nhiều vị ngọt hơn, như trong Bánh ngô này hoặc Bánh kếp ngô nhẹ đáng ngạc nhiên.