Nấu gà tây xay với chiles, tỏi, và thì là và sau đó đánh toàn bộ thứ với nước cốt chanh tươi và ngò thái nhỏ làm cho món tráng miệng tuyệt vời cho bánh taco dễ dàng, tại nhà.
Đừng bị đe dọa bởi danh sách các thành phần - chúng chủ yếu là những gợi ý và bạn có thể sử dụng bất kỳ lớp phủ nào bạn thích. Đối với bữa tối nửa đêm nhanh, hãy sử dụng đồ gia vị mua tại cửa hàng. Nếu bạn có một chút thời gian, hãy tự làm món Chile & Cilantro Guacamole (hoặc một công thức guac khác) và Salsa Homemade (chỉ chop lên cà chua, thêm hành tây và một ít ớt để nếm).
Lưu ý: Bạn có thể sử dụng thịt gà tây nấu chín vụn thay vì gà tây xay (một cách sử dụng hoàn hảo cho gà tây nghỉ lễ còn sót lại !); chỉ cần làm theo sự thay đổi nhỏ trong phương pháp nấu ăn bên dưới.
Những gì bạn cần
- 2 tép tỏi
- 1 hoặc 2 ớt (ớt xanh tươi như serranos hoặc jalapeños)
- 2 muỗng cà phê dầu ô liu (hoặc dầu canola hoặc dầu thực vật)
- 1 thìa cà phê thìa (xay)
- 1/4 muỗng cà phê cayenne
- 1 1/2 pounds thịt gà tây (nạc xay hoặc khoảng 2 chén xé nhỏ)
- 1/2 muỗng cà phê muối (biển mịn)
- 1/2 chén ngò (lá tươi)
- 1 vôi
- 8 bánh ngô (hoặc vỏ taco)
- Trình bày:
- salsa fresca hoặc salsa yêu thích của bạn,
- guacamole (tự chế hoặc mua tại cửa hàng), xà lách trộn mùa xuân hoặc các loại rau xanh khác
- Tùy chọn: phô mai và / hoặc kem chua
Làm thế nào để làm cho nó
- Bóc vỏ và nghiền tỏi; tinh cắt các chiles, loại bỏ các thân cây (rõ ràng), và cũng là hạt giống, nếu bạn muốn chế ngự sức mạnh cay của họ.
- Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và chiles. Nấu, khuấy, cho đến khi thơm và mềm, khoảng 2 phút. Thêm cumin và cayenne và khuấy để kết hợp cho đến khi gia vị sizzle, khoảng 30 giây. Thêm gà tây và muối. Khuấy để kết hợp và chia nhỏ thịt với mặt sau của thìa hoặc thìa.
- Nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gà tây được nấu chín. Lưu ý: nếu sử dụng gà tây nấu chín vụn, hãy thêm 1/4 cốc nước, khuấy đều để kết hợp, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đậy nắp để làm nóng mọi thứ và để cho hương vị hòa trộn một chút, khoảng 10 phút.
- Trong khi gà tây nấu ăn, hãy thái nhỏ lá ngò.
- Khi thịt được nấu chín hoàn toàn, lấy nó ra khỏi nhiệt và khuấy trong ngò thái nhỏ. Vắt chanh lên thịt và khuấy đều.
- Đun nóng bánh tortillas *, nếu sử dụng, và đầu mỗi người với một số gà tây xay, salsa, guacamole, và rau diếp (hoặc điền vào mỗi vỏ taco). Thêm kem chua hoặc phô mai xé nhỏ, nếu bạn thích. Hoặc để mọi người lắp ráp tacos của riêng mình để nếm thử.
* Bánh nóng có thể được thực hiện một vài cách: trực tiếp trên ngọn lửa khí, trong khoảng 15-30 giây mỗi bên; gói trong lá thiếc trong lò ấm; bọc trong một chiếc khăn bếp được làm ẩm nhẹ và lò vi sóng cho đến khi được làm nóng, khoảng 30 giây.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 447 |
| Tổng số chất béo | 12 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 4 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Natri | 1,541 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 37 g |