Cần một ổ bánh mì chua có thể được chuẩn bị và nướng trong 3 giờ? Bánh mì bột tăng nhanh chóng này sử dụng men khô hoạt tính để tăng nhanh hơn trong khi sử dụng khởi đầu chua cho hương vị chua ngon tuyệt vời. Làm cho hai ổ bánh tròn nhỏ hoặc một ổ bánh tròn lớn.
Những gì bạn cần
- 3/4 cốc sữa
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng cà phê muối
- 1 gói men (hoạt động khô)
- 1/2 chén nước (ấm)
- 1-1 / 2 chén chua khởi xướng
- 4-5 chén bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong cái chảo nhỏ, sữa scald và rút ngắn. Đặt sang một bên và để nguội cho đến khi ấm.
- Trong tô lớn, thêm đường, muối, men và nước ấm. Đổ sữa ấm và bơ tan chảy. Khuấy đều cho đến khi men tan hết.
- Trộn trong khởi động.
- Thêm bột, 1/2 chén một lúc, cho đến khi bột quá dày để trộn với thìa gỗ.
- Bật bột lên bảng floured và bắt đầu nhào trong khoảng 10 phút, thêm bột khi bột dính.
- Đặt bột vào tô mỡ và lật lên để bột nhão lên trên. Che và để nơi ấm lên trong 60 phút hoặc cho đến khi gấp đôi.
- Punch xuống bột. Bật lên tàu và nhào khoảng 3 phút.
- Hình dạng bột thành một ổ bánh tròn lớn hoặc hai ổ bánh tròn nhỏ. Đặt trên tấm nướng bánh mỡ. Che và để tăng trong 45 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
- Làm nóng lò nướng 400 độ F.
- Sử dụng một con dao sắc nhọn, cắt một X trên đầu bánh mì. Nướng trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì có âm thanh rỗng khi chạm vào.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 137 |
| Tổng số chất béo | 6 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Natri | 768 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 3 g |