Công thức này cho quả dừa sử dụng bột gạo nếp - còn được gọi là bột gạo nếp - có sẵn tại các siêu thị Trung Quốc. Thực hiện với đậu adzuki, đậu đỏ dán cũng có sẵn tại thị trường Trung Quốc.
Bột đậu đỏ làm cho món ăn ngon vì nó khá dễ uốn nhưng cảm thấy tự do để thử với các chất hàn khác nếu muốn - một sự kết hợp của đậu phộng nghiền nát và đường nâu, hoặc hỗn hợp bơ, dừa và đường mềm sẽ là lựa chọn tốt.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén dừa (hoặc khi cần)
- 5 muỗng canh
- đậu đỏ ngọt (hoặc khi cần)
- 2 đến 3 muỗng canh đường nâu (tùy chọn)
- 1 1/2 chén bột (gạo nếp)
- 1/4 cốc sữa đặc có đường
- 1/3 đến 1/2 chén nước sôi (hoặc khi cần)
Làm thế nào để làm cho nó
- Lây lan mảnh dừa trên một tấm nướng bánh và đặt sang một bên. Lấy một thìa cà phê bột đậu đỏ (khoảng 1 1/2 muỗng cà phê) và cuộn thành một quả bóng. Cuộn trong đường nâu nếu sử dụng. Tiếp tục cho đến khi bạn có 10 quả bóng. Che và đặt sang một bên trong khi chuẩn bị bột.
- Đặt bột gạo nếp vào một tô trộn lớn. Từ từ thêm sữa đặc có đường, dùng một cái nĩa để khuấy nó thành bột.
- Từ từ thêm nước đã đun sôi, dùng nĩa để khuấy đều. Nhào bột trong ít nhất 1 phút (nhào hơn làm cho quả bóng nhai hơn). Sau đó, thêm nước sôi hơn, 1 muỗng canh hoặc ít hơn tại một thời điểm, làm việc và định hình bột cho đến khi nó có kết cấu tương tự như bột nêm - không quá mềm nhưng dễ thao tác. ( Lưu ý : Bột gạo nếp có thể hơi khó khăn để làm việc - lúc đầu nó trông quá khô và điều tiếp theo bạn biết bột là dính vào bàn tay của bạn bởi vì bạn đã thêm quá nhiều nước.Nếu điều đó xảy ra, thêm một chút Bột gạo nếp hơn, mặt khác, nếu bột quá khô, thêm nước sôi, một lượng nhỏ vào một thời điểm.
- Lăn bột vào nhật ký 10 inch.
- Để đổ đầy quả dừa: Cắt một miếng bột 1 inch. (Che phần còn lại của bột bằng khăn ướt hoặc quấn trong bọc nhựa để giữ cho nó khỏi bị khô trong khi bạn đang chuẩn bị các quả dừa). Cuộn vào một quả bóng, sau đó san bằng lòng bàn tay của bạn, vì vậy bạn có một vòng tròn 2 - 2 1/2 inch. Đặt một quả bóng đậu đỏ vào trung tâm và nhẹ nhàng gấp bột hơn. (Để làm cho nó dễ dàng hơn, flatten dán đậu đỏ và lây lan nó ra một chút mà không đến quá gần các cạnh).
- Nhẹ nhàng bóp bột và tạo thành một quả bóng, lăn bằng tay của bạn. Tiếp tục với phần còn lại của bột.
- Đặt quả dừa vào nước sôi. Sử dụng đũa nấu ăn hoặc máy tiện để thỉnh thoảng di chuyển quả bóng sao cho chúng không dính vào đáy. Nấu trên lửa vừa cao (6-7 trên bếp quay số) cho đến khi bóng tăng lên và nổi trên đỉnh (khoảng 6 1/2 đến 7 phút).
- Cuộn các quả bóng trong dừa ( đũa nấu ăn là tuyệt vời cho điều này nếu bạn có chúng). Ăn quả dừa cùng ngày. Thưởng thức!
* Lượng nước cần thiết có thể thay đổi khá nhiều tùy thuộc vào mức độ ẩm nơi bạn sống và tuổi của bột.
Thêm món tráng miệng
Tệp công thức chính của Trung Quốc
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 96 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 2 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Natri | 195 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |