Những cupcakes chuối ngon và thơm ngon này có vị ngọt nhẹ và được phủ một lớp kem vani hoặc một lớp vani dày hơn. Công thức này làm cho 2 chục cupcakes chuối tuyệt vời.
Tôi làm ướt một lớp vani mỏng trên bánh nướng, nhưng bơ kem hoặc kem phủ pho mát sẽ rất ngon.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén bơ (làm mềm)
- 1 1/4 chén đường
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 1/4 chén bột đa dụng (
- 10 ounces )
- 2 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1 cốc nghiền
- chuối (chín, khoảng 3 quả chuối lớn)
- 1/4 cốc bơ
- Đối với các đóng băng:
- 6 muỗng canh bơ (tan chảy)
- 2 1/4 chén đường bột (hoặc nhiều hơn một chút cho một frosting dày hơn)
- 2 đến 4 muỗng canh sữa (hoặc kem, đủ cho sự nhất quán mong muốn)
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị bánh nướng nhỏ
- Đun nóng lò đến 350 độ Fahrenheit (180 Celcius / Gas 4). Dòng hai hộp muffin 12 cốc với giấy lót cupcake.
- Kem bơ và đường cát cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh trứng, từng lần một, đánh đập tốt sau mỗi lần thêm. Đập trong 1 thìa cà phê vani.
- Trong bát khác, kết hợp bột, bột nở, baking soda và muối. Đánh đều để trộn kỹ.
- Để hỗn hợp kem, thêm khoảng một phần ba bột hỗn hợp, một nửa của chuối nghiền, và một nửa của buttermilk; đánh bại cho đến khi pha trộn tốt. Lặp lại với một phần ba hỗn hợp bột và chuối và bơ còn lại; đánh bại tốt. Kết thúc với hỗn hợp bột còn lại; đánh bại cho đến khi pha trộn tốt.
- Đập bột vào cốc muffin đã chuẩn bị, đổ đầy khoảng một nửa.
- Nướng từ 18 đến 20 phút, hoặc cho đến khi thử nghiệm cupcakes được thực hiện. Một lựa chọn bằng gỗ nên đi ra sạch sẽ khi đưa vào một cupcake.
- Mát hoàn toàn trước khi làm mờ.
Làm cho đóng băng
- Trong một bát trộn lớn kết hợp 6 muỗng bơ tan chảy, đường bánh kẹo, và 2 muỗng canh sữa hoặc kem và 1/2 thìa cà phê vani. Đánh bại bằng máy trộn điện, thêm nhiều sữa hoặc đường bánh kẹo cho đến khi bạn đạt được độ phủ sương mong muốn hoặc độ đồng nhất phùn.
- Mưa phùn với bánh nướng nhỏ được làm mát bằng một lớp băng mỏng hoặc sương giá hoặc phủ một lớp phủ dày hơn lên bánh nướng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 223 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 3 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Natri | 263 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 3 g |