Giữ an toàn thực phẩm khi bạn đang Brown-Bagging nó
Bữa trưa Túi Brown và An toàn Thực phẩm
Đưa bữa ăn trưa của bạn đến nơi làm việc, hoặc chuẩn bị bữa ăn trưa cho con bạn đi học, có nghĩa là thực phẩm có thể không được bổ sung trong thời gian dài.
Điều này cho phép vi khuẩn có cơ hội phát triển và nhân lên, do đó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Dưới đây là một số mẹo an toàn thực phẩm cần lưu ý khi chuẩn bị bữa trưa cho túi.
Giữ Bữa trưa Lạnh
Bản chất của bữa ăn trưa túi làm cho nó gần như không thể giữ thức ăn được làm lạnh đúng cách (bảo quản ở nhiệt độ 40 ° F hoặc lạnh hơn ), đặc biệt trong khi lái xe đi làm hoặc đi xe buýt đến trường.
Và ngay cả khi trường học hoặc nơi làm việc của bạn cung cấp một tủ lạnh để lưu trữ bữa ăn trưa, bạn vẫn sẽ phải làm một số kế hoạch cẩn thận để đảm bảo thực phẩm bạn gói cho bữa trưa không kết thúc gây ra một trường hợp bệnh do thực phẩm gây ra .
Túi ăn trưa cách nhiệt
Túi hoặc hộp ăn trưa mềm, cách nhiệt là những lựa chọn tốt nhất để giữ bữa trưa lạnh. Hộp đựng bằng kim loại hoặc nhựa không có lớp cách nhiệt không làm tốt công việc, nhưng chúng chắc chắn tốt hơn túi đựng giấy ăn trưa.
Nếu bạn sử dụng túi ăn trưa bằng giấy, việc đóng bao hai lớp sẽ tạo thêm lớp cách nhiệt để giúp bảo vệ thực phẩm bên trong. Và hãy nhớ rằng các hộp ăn trưa và hộp ăn trưa cách nhiệt nên được rửa bằng nước xà phòng nóng sau mỗi lần sử dụng.
Gói Gel đông lạnh
Không có vấn đề gì loại túi ăn trưa hoặc hộp bạn sử dụng, bạn chắc chắn nên đặt một số loại túi nước đá trong nó để giữ cho thực phẩm bên trong lạnh. Các gói gel nhỏ, đông lạnh là hoàn hảo cho công việc này.
Bạn cũng có thể đóng băng một hộp nước trái cây hoặc nước đóng chai nhỏ và đóng gói nó trong túi hoặc hộp ăn trưa của bạn.
Điều này không chỉ giúp bữa ăn trưa của bạn lạnh, mà vào giờ ăn trưa, thức uống đông lạnh của bạn sẽ tan chảy, cho bạn nước trái cây lạnh hoặc nước giải khát để thưởng thức bữa trưa của bạn.
Bảo vệ thực phẩm dễ hỏng
Thực phẩm dễ hư hỏng bao gồm thịt nấu chín như thịt nguội và các loại thịt ăn trưa khác, cũng như salad cá ngừ, salad gà, và salad trứng.
Tất cả những thực phẩm này là những mục tiêu tiềm năng cho vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm , và chúng phải được giữ lạnh.
Và nó không chỉ là bánh mì kẹp thịt tự chế cần làm lạnh. Bất kỳ combo ăn trưa nào được mua, đóng gói có chứa thịt trưa, bánh quy giòn và phô mai cũng cần được giữ lạnh.
Chọn thực phẩm ăn trưa một cách khôn ngoan
Ghi bánh mì bơ đậu phộng và bơ ? Bánh sandwich khiêm tốn này là một phát minh khéo léo từ một thời gian trước khi sự sẵn có rộng rãi của nhà lạnh (để nói không có gì của gói gel đông lạnh và túi ăn trưa cách điện). Bởi vì bánh mì, bơ đậu phộng, và thạch là tất cả không dễ hư hỏng, bơ đậu phộng và thạch làm bánh sandwich hoàn hảo cho bữa trưa túi màu nâu.
Các ví dụ khác về thực phẩm không cần phải giữ lạnh bao gồm trái cây, khoai tây chiên, bánh quy giòn, mù tạt, dưa chua và các loại thịt và cá chưa mở. Để tìm hiểu thêm, đây là một bài viết về nguyên nhân gây hư hỏng thực phẩm .
Khi nghi ngờ, ném nó ra
Nhiều người chọn túi màu nâu vì đó là một cách tuyệt vời để tiết kiệm. Khi chúng tôi đang cố gắng tiết kiệm tiền, có thể sẽ tái sử dụng túi đựng giấy ăn trưa, túi bánh sandwich, giấy bạc và bọc nhựa. Thật không may, một khi các vật dụng này đã được sử dụng, chúng có thể làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác và gây ra bệnh tật do thực phẩm gây ra.
Điều an toàn nhất cần làm là loại bỏ chúng.
Nếu điều đó cảm thấy lãng phí, bạn có thể bù đắp cho nó thực hành kiểm soát phần. Không đóng gói nhiều hơn cho bữa ăn trưa hơn có thể ăn vào giờ ăn trưa. Thức ăn thừa được lưu trữ trong thời gian còn lại trong ngày và sau đó mang về nhà có thể không an toàn để ăn.
Nếu bạn có thức ăn thừa và không có cách nào để làm lạnh chúng, hãy làm theo một trong những thần chú của ngành công nghiệp dịch vụ thực phẩm: "Khi nghi ngờ, hãy vứt nó ra."