Nhiều người trong chúng ta có những kỷ niệm thời thơ ấu thích ăn bánh khoai tây mới nướng. Dày và ẩm, nó không có vị gì giống như cửa hàng tạp hóa. May mắn cho tất cả chúng ta, bánh mì khoai tây rất dễ làm. Đối với công thức này, bạn có thể sử dụng khoai tây nghiền còn sót lại hoặc trộn một giá trị của khoai tây nghiền ngay lập tức. Công thức bánh mì khoai tây dễ dàng này làm cho hai ổ bánh mì - một để ăn bây giờ và một để đóng băng cho sau này.
Những gì bạn cần
- 1 chén khoai tây nghiền
- 2 quả trứng (bị đánh đập)
- 1/2 chén bơ (mềm)
- 1/2 chén đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2-1 / 4 muỗng cà phê (1 pkg)
- men khô hoạt tính
- 1/2 chén nước ấm
- 5 chén bột mì
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát lớn, trộn lẫn khoai tây nghiền, trứng và bơ.
- Khuấy đường, muối, men và nước ấm.
- Trộn đủ bột để làm bột có thể được nhào bằng tay.
- Chuyển bột ra một bảng hoặc bề mặt floured và nhào nó cho đến khi mịn màng và đàn hồi.
- Đặt bột vào tô mỡ. Lật bột bên trong tô để bột nhão cũng được bôi trơn nhẹ. Che phủ và để tăng từ 1 đến 2 giờ, cho đến khi tăng gấp đôi với số lượng lớn.
- Punch xuống bột. Hóa ra một cái bảng nhẹ nhàng và nhanh chóng nhét bong bóng .
- Chia bột thành một nửa và hình thành hai ổ bánh.
- Đặt ổ bánh mì vào hai chảo bánh mì 8x4x2 inch. Che và để tăng lần thứ hai trong 40 phút hoặc cho đến khi tăng gấp đôi.
- Nướng ở 375 F trong 40 phút hoặc cho đến khi bánh mì âm thanh rỗng khi đỉnh được chạm vào.
- Lấy ra khỏi chảo và để nguội.
- Để đóng băng, để cho bánh nguội hoàn toàn trước khi đóng bao và đóng băng.
Mẹo nướng bánh mì
Bột mì có lượng gluten cao hơn bột mì đa dụng. Điều này có nghĩa là bánh mì làm bằng bột mì sẽ tăng cao hơn so với bánh mì được làm từ bột mì đa năng. Bạn có thể làm bột bánh mì của riêng bạn bằng cách thêm 1-1 / 2 muỗng cà phê gluten vào mỗi cốc bột đa năng bạn sử dụng trong công thức bánh mì của bạn.
- Thay thế trứng có thể được sử dụng thay cho trứng.
- Phun bánh mì với nước trong khi họ nướng sẽ tạo ra một lớp vỏ giòn.
- Chải bánh mì với lòng trắng trứng trước khi nướng để tạo ra lớp vỏ sáng bóng.
- Chải bánh mì với sữa trước khi nướng để tạo ra một lớp vỏ tối màu, sáng bóng.
- Chải bánh với bơ ngay sau khi nướng để tạo ra lớp vỏ mềm.
- Sử dụng nước đóng chai thay vì nước máy để làm bánh mì của bạn. Nước làm mềm và nước công cộng clo đôi khi có thể giết chết men cần thiết để làm cho bột bánh mì của bạn tăng lên.
- Nó không phải là khó để tìm hiểu làm thế nào để braid bột bánh mì .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 79 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Natri | 164 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 1 g |