Nguồn cho thịt bò rừng
Đối với trải dài tuyệt vời của bison Hoa Kỳ (còn gọi là trâu) là một loại thịt địa phương lịch sử. Leaner hơn thịt bò, với ít chất béo bão hòa và cholesterol hơn thịt bò, và với các axit béo có lợi hơn thịt bò, bison được báo trước là một nguồn protein lành mạnh. Những người ủng hộ Bison cũng muốn chỉ ra vai trò sinh thái quan trọng của họ trong việc duy trì các đồng cỏ khỏe mạnh - chuyển vùng đàn gia súc đồng cỏ, biến hạt và nới lỏng đất để có thể hấp thụ tốt hơn khi trời mưa. Tìm nguồn cho bò rừng (trâu) bền vững dưới đây.
Hãy nhớ rằng, đối với tất cả các điểm tương đồng về hình ảnh của nó đối với thịt bò, bò rừng bizon là đáng kể hơn. Vì lý do đó, việc cắt giảm gắt gao và dịu dàng nhất có xu hướng được hưởng lợi từ nhiệt độ cao và thời gian nấu nhanh, và các vết cắt cứng hơn sẽ được hưởng lợi từ việc làm chậm, chậm chạp với nhiều chất lỏng bổ sung và thậm chí một chút chất béo để có kết quả tốt nhất.
01/05
Wild Idea BuffaloWild Idea Buffalo ở Nam Dakota rất coi trọng tính bền vững và thấy việc nuôi bò rừng là một phần của việc khôi phục sự cân bằng sinh thái cho Great Plains. Bò rừng của nó là miễn phí khác nhau và do đó 100% cỏ nuôi trên đồng cỏ đồng cỏ.
Wild Bison là một phương pháp mà nhiều người cho rằng là nhân đạo hơn nhiều so với lò mổ.
Việc chăm sóc trong việc nuôi và giết mổ bò rừng Wild Idea Buffalo được thực hiện thông qua việc giết mổ, đóng gói và vận chuyển thịt của họ.
02 trên 05
Sao Bắc BisonNorth Star Bison là một trang trại và doanh nghiệp do gia đình sở hữu, trồng và bán 100% bò rừng được nuôi bằng cỏ. Giống như Wild Idea Buffalo, North Star thực hành một phương pháp "giết người", nơi các loài động vật bị giết trong hiện trường - không có xe tải vận chuyển căng thẳng hoặc xe tải đáng sợ, mê cung hoặc máy móc có liên quan. Họ thậm chí còn sở hữu nhà máy chế biến của riêng mình để giết mổ thú vật. Bison North Star bán bò rừng bizon họ nuôi ở Minnesota và Wisconsin, cũng như thịt từ các nông dân miền Trung Tây Bắc khác, những người tuân thủ các nguyên tắc nghiêm ngặt của họ về quản lý tài nguyên toàn diện.
03 trên 05
Rừng đen BisonBlack Forest Bison đã nuôi dưỡng tất cả bò rừng đã được canh tác ở phía bắc Colorado Springs từ năm 2002. Không có thức ăn chăn nuôi hoặc ăn ngũ cốc có liên quan. Cùng với việc cắt thịt bison tiêu chuẩn, họ cũng bán nhiều loại xúc xích bò rừng và khô khốc.
04/05
The Buffalo GuysThe Buffalo Guys tìm cách để đạt được một sự cân bằng giữa đầy đủ cỏ ăn và miễn phí và một nguồn cung cấp quản lý bằng cách đặt động vật của họ dành cho giết mổ trong feedlots tạm thời, nơi các loài động vật được cung cấp cỏ khô và ngũ cốc. Điều này vỗ béo chúng và tạo ra một sản phẩm phù hợp hơn, nhưng có nghĩa là động vật không được nuôi 100% cỏ. Họ bán một loạt các vết cắt, cũng như xúc xích (bao gồm cả xúc xích!).
05/05
Thêm Bison RanchesBạn có thể xem liệu có những trại chăn nuôi bò rừng trong trại của bạn tại EatBisonMeat.com hay không, trong đó liệt kê các trại chăn nuôi bò rừng riêng lẻ của tiểu bang.