Công thức chế biến bánh ngô giòn kiểu miền Nam này được làm theo cách cổ điển, cổ điển với mẩu bánh ngô tươi và thịt gà thái hạt lựu tùy chọn. Để có hương vị tốt nhất, hãy hầm gà tươi * và dùng nước dùng và thịt để nhồi.
Mặc quần áo được nướng trong chảo nướng lớn, là phương pháp được khuyến nghị. Nếu bạn chọn để nấu nhồi trong chim, xem Thổ Nhĩ Kỳ Khái niệm cơ bản: Nhồi chim một cách an toàn .
Những gì bạn cần
- 6 ly vỡ vụn
- bánh ngô
- 3 chén
- bánh mì mềm vụn
- 4 ounces bơ
- 2 chén hành tây, xắt nhỏ
- 2 chén cần tây xắt nhỏ
- 3 đến 4 chén
- canh gà
- 2 chén gà, thái hạt lựu, tùy chọn
- 1 heaping muỗng canh hiền khô, vụn
- 1 1/2 muỗng cà phê lá khô húng tây, vụn
- 1 muỗng cà phê khô kinh giới, vụn
- 1/2 muỗng cà phê hương thảo khô, băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 2
- trứng, đánh nhẹ
Làm thế nào để làm cho nó
- Lò nướng nhiệt đến 375 F. Grease một chảo nướng lớn, nông hoặc chảo rang.
- Trong một bát trộn lớn, kết hợp bánh mì ngô và bánh mì vụn bánh mì trắng.
- Trong một chảo sâu hoặc chảo vừa trên lửa vừa, xào hành tây và cần tây trong bơ cho đến khi mềm. Đừng có màu nâu.
- Kết hợp các loại rau xào và bơ với hỗn hợp bánh mì ngô và bánh mì. Khuấy trong nước dùng gà, dùng đủ để làm ẩm. Khuấy trong gà thái hạt lựu, nếu dùng, và gia vị. Trước khi thêm trứng, nếm và điều chỉnh gia vị. Thêm trứng đã đánh và trộn đều cho đến khi trộn đều.
- Lây lan hỗn hợp trong chảo đã chuẩn bị hoặc chảo rang. Đậy chặt chảo bằng lá và nướng trong 25 phút. Khám phá chảo và nấu trong khoảng 20 đến 25 phút nữa.
Mẹo và Biến thể
Làm thế nào để Hầm một con gà - Đặt 3 đến 4 pound miếng thịt gà trong một stockpot lớn hoặc lò Hà Lan. Đậy lại bằng nước và thêm 2 muỗng cà phê muối, 2 lá nguyệt quế, 1 chén hành tây xắt nhỏ và 1 tép tỏi, băm nhỏ. Thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô, như mong muốn. Đun sôi. Che và giảm nhiệt; nấu khoảng 1 1/2 giờ, hoặc cho đến khi thịt rơi ra khỏi xương. Lấy thịt gà ra khỏi xương và chặt. Lọc nước dùng và bỏ mỡ. Bạn cũng có thể làm nâu miếng thịt gà trước để có thêm hương vị, và cảm thấy tự do để thêm cà rốt, cần tây, hạt tiêu, một lượng nhỏ nước cốt chanh hoặc một ly rượu vang trắng khô, vv ..
Sử dụng 2 muỗng canh hỗn hợp gia vị chất lượng tốt và bỏ qua hiền, húng tây, kinh giới và hương thảo.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 511 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 7 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Natri | 664 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 25 g |