Cách mua, lưu trữ và sử dụng ngày
Ngày là một trong những loại trái cây ngọt ngào nhất trên thế giới. Và những người tươi là một khóc xa từ những người có đường, xắt nhỏ, xắt nhỏ được bán trong hộp trên kệ của cửa hàng tạp hóa nướng cửa hàng. Dưới đây là một số điểm chính về những ngày mới bên dưới, bao gồm, tất nhiên, một số ý tưởng ngon về cách sử dụng chúng.
Ngày mới là gì?
Ngày là trái cây của lòng bàn tay ngày, mà bản thân đến trong nhiều giống hơn bất cứ ai chỉ quen thuộc với ngày cắt nhỏ khô có thể tưởng tượng.
Nếu bạn chưa bao giờ có một ngày mới thu hoạch, họ rất đáng tìm kiếm hương vị ngọt ngào, giống như kẹo caramel của họ và — đây là nơi chúng khác biệt nhiều nhất từ những ngày khô — kết cấu mềm mại, thẳng đứng của họ.
Điều đó nói rằng, hầu hết các ngày được phép treo trên cây để "chữa bệnh" và khô một chút trước khi được thu hoạch để họ sẽ kéo dài lâu hơn một lần chọn. Đây là những "ngày mới" có sẵn tại nhiều cửa hàng tạp hóa đặc sản, và chúng cũng hoàn toàn ngon tuyệt.
Khi nào tôi có thể lấy ngày mới?
Kể từ khi cây cọ phát triển tốt nhất trong sa mạc, cây trồng của Hoa Kỳ ngày được trồng trong sa mạc của California và Arizona. Vụ thu hoạch của Hoa Kỳ diễn ra từ tháng 9 đến tháng 3.
Nơi tôi có thể tìm thấy ngày tươi?
Thị trường nông dân ở miền Nam California và Arizona có thể có những ngày mới trong mùa; họ cũng có thể đặt hàng qua thư từ một số người trồng và có thể được tìm thấy tại các cửa hàng đặc sản và thường là các thị trường Trung Đông, kể từ ngày đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực của nhiều quốc gia Trung Đông.
Cách chọn ngày
Ngày tươi có thể nhăn nheo, nhưng họ không nên cảm thấy khó khăn. Hãy tìm những ngày tươi mới đầy đặn và trông hơi bóng loáng cho làn da của họ. Tránh những ngày có kết tinh đường trên da của họ (một chút trắng là okay, nhưng không phải tinh thể thực tế), vì điều đó có nghĩa là họ không phải là khá tươi như bạn có thể thích.
Các loại ngày
Có nhiều loại ngày vô tận được trồng ở Trung Đông. Ở Mỹ, những ngày phổ biến nhất có sẵn là ngày của Deglet Noor , ngày bán mềm, mảnh khảnh, và hơi dai, và ngày Medjool , đầy đặn và dịu dàng. Các giống khác có thể có sẵn tại thị trường nông dân của bạn nếu bạn đủ may mắn để có ngày người trồng bán ở đó.
Ngày cũng được phân loại khi chúng được thu hoạch vì nó xác định mức độ mềm hoặc khô của chúng. Ngày thu hoạch mới rất mềm; như đã đề cập ở trên, hầu hết "ngày tươi" để bán ở Mỹ đã được để lại trên cây để khô một chút sau khi chúng chín muồi (và do đó kéo dài hơn sau khi thu hoạch) và chúng vẫn khá mềm, nhưng có một chút nhiều hơn một chất lượng răng cưa cho họ.
Cách lưu trữ ngày
Ngày tươi đã được "chữa khỏi" là một phần khô và sẽ kéo dài một thời gian. Lưu trữ chúng trong một thùng chứa có thể bịt kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai tháng. Họ sẽ tiếp tục khô, và đường của họ sẽ từ từ nhưng chắc chắn đến bề mặt, tạo ra những đốm trắng là đường, không phải nấm mốc.
Cách sử dụng Ngày
Ngày tươi mới, theo tâm trí của tôi, ăn tốt nhất như họ đang có, với một tách cà phê hoặc tách trà cùng với để cắt vị ngọt. Điều đó nói rằng, có rất nhiều cách để thưởng thức chúng.
Thêm chúng vào món salad hoặc để làm thịt gà hoặc thịt lợn nướng. Chúng rất ngon trong các món ăn phong phú như hầm. Phục vụ chúng, đọ sức và nhồi với Parmesan hoặc pho mát xanh, như món khai vị đơn giản. Hoặc, tất nhiên, sử dụng chúng trong bánh nướng .
Cách Lắc ngày
Hoặc, có được rất miền Nam California, và làm cho một ngày lắc bằng cách xoay 1/2 chén ngày đọ sức tươi mới với 1/2 cốc sữa và 1 tách kem vani cho đến khi mịn và lắc như thế nào. Đó là đủ cho một phục vụ khiêm tốn-cảm thấy tự do để tăng gấp đôi công thức. Nếu bạn muốn thêm một shot brandy, bạn sẽ không đơn độc.