Những củ khoai tây chiên làm cho một món ăn ngon để phục vụ với bít tết, gà nướng, và cá. Điều duy nhất về những củ khoai tây tỏi là toàn bộ, tỏi chưa nấu chín được nấu chín với khoai tây và sau đó nó được bóc vỏ, nghiền nát, và thêm trở lại khoai tây. Một lượng nhỏ nước chanh cùng với mùi tây và hành tây làm tròn công thức này cho hương vị và kết cấu. Chúng cũng rất linh hoạt, với nhiều khả năng cho các biến thể.
Khoai tây và tỏi là một sự kết hợp hoàn hảo, và món ăn này rất dễ chế biến. Những củ khoai tây chiên làm cho một bữa ăn sáng tuyệt vời, ăn trưa, hoặc ăn tối bên.
Những gì bạn cần
- 2 pound khoai tây luộc - cắt thành miếng 1 inch (chẳng hạn như da đỏ, tròn trắng hoặc mới )
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 5 đến 6 tép tỏi, chưa gọt vỏ
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ
- 1 muỗng canh mùi tây tươi xắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Rửa sạch khoai tây dưới nước lạnh; ráo nước và lau khô.
- Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn không dính trên lửa vừa. Thêm khoai tây (nên ở trong một lớp đơn). Nấu, quay thường xuyên, khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi khoai tây chín ở tất cả các bên.
- Thêm tỏi; che lại và giảm sức nóng xuống thấp. Nấu, thỉnh thoảng khuấy, trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi khoai tây mềm.
- Loại bỏ tỏi; bóc vỏ da. Trong một cái bát nhỏ, nghiền nát tỏi rồi thêm nó trở lại khoai tây. Khuấy nước cốt chanh. Thêm hành lá; nấu thêm một hoặc hai phút, cho đến khi hâm nóng.
- Rắc mùi tây và mùi vị.
Mẹo và Biến thể
- Thêm hành tây: Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong chảo. Thêm 1/4 chén hành tây xắt nhỏ và nấu, khuấy đều, cho đến khi hành tây bị mờ. Thêm 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và khoai tây và tiếp tục với công thức. Thêm hành lá hoặc bỏ qua chúng nếu muốn. Trang trí với rau mùi tây thái nhỏ và mùa để nếm thử.
- Phương pháp đun sôi trước : Lập phương khoai tây và cho vào nồi; đậy bằng nước và đặt chảo trên lửa vừa cao. Ngay sau khi nước sôi, hãy ráo khoai tây. Thêm khoai tây vào chảo và tiến hành công thức.
- Thêm khoảng 1/4 cốc ớt chuông xắt nhỏ vào khoai tây khoảng 10 phút trước khi chúng xong.
- Chiên 4 đến 6 dải thịt xông khói; ráo nước, vỡ vụn và thêm khoai tây ngay trước khi chúng xong. Sử dụng một số thịt xông khói thịt xông khói như một phần của dầu ăn.
- Thêm một ít giăm bông thái nhỏ vào chảo cùng với khoai tây.