BLT là một bữa ăn trưa dễ dàng và thỏa mãn, nhưng đôi khi chúng ta không có tâm trạng chỉ với một chiếc bánh sandwich khác. Đôi khi chúng tôi đang trong tâm trạng cho một món ăn ngon nổi tiếng khác - món salad mì ống. Salad mì ống rất đơn giản để làm và dễ dàng nuôi một đám đông, nhưng hiếm khi nào chúng lên đến mức độ của món ăn chính. Nhờ rất nhiều giòn, xà lách romaine tươi, cà chua ngon ngọt và thịt xông khói khói, món salad mì ống BLT này là tất cả những gì bạn cần cho một bữa ăn thỏa mãn.
Khi chế biến món ăn này, bạn có thể thoải mái sử dụng loại mì penne hoặc rotini yêu thích của bạn, bao gồm cả các loại mì không chứa gluten hoặc không chứa gluten. Rất nhiều rau diếp xanh làm cho món salad mì ống này trở thành salad nhiều hơn mì ống, biến nó thành một bữa ăn hoàn chỉnh. Trao đổi các loại kem chua cho sữa chua Hy Lạp để làm cho trang trại tự chế thay đồ lành mạnh, hoặc thử thay đổi bơ thay đồ dưới đây.
Món ăn này là một bữa ăn tất cả trên riêng của nó, nhưng cũng hoạt động tuyệt vời như là một phần của một bữa ăn ngoài trời hoặc ăn trưa lây lan. Hãy thử phục vụ nó với Chicken Kebabs kiểu Ai Cập tại một bữa tiệc nướng hoặc dã ngoại, hoặc kết hợp với một bữa tiệc BLT cổ điển cho bữa trưa - Khoai tây chiên tự chế biến .
Những gì bạn cần
- 1/2 pound penne hoặc rotini pasta
- Muối kosher
- Thịt xông khói 1/3 pound
- 1/4 cup mayonnaise
- 1/4 chén kem chua
- 1 tép tỏi (băm nhỏ)
- 2 muỗng canh rau mùi tây tươi (xay nhỏ)
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- 4 ounces xà lách romaine (xắt nhỏ)
- 6 ounces cà chua anh đào hoặc nho (giảm một nửa)
- 2 muỗng canh hành lá (thái lát)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt một nồi nước muối vào để đun sôi. Thêm mì ống và nấu theo hướng dẫn gói, hoặc cho đến khi al dente . Để ráo nước và rửa sạch với nước lạnh. Để ráo nước và nguội hoàn toàn.
- Nấu thịt xông khói trong một chảo lớn, trong hai mẻ, cho đến khi giòn, lật nửa chừng. Xả trên khăn giấy và chặt một lần đủ để xử lý. Cách khác, nấu thịt xông khói trong lò: Làm nóng lò đến 400 F. Trải thịt xông khói ra trong một lớp duy nhất trên tấm nướng bánh. Nướng trong 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi giòn. Xả.
- Làm thay đồ: trong một bát trộn nhỏ, kết hợp mayonnaise, kem chua, tỏi, mùi tây và nước cốt chanh. Mùa với muối và hạt tiêu và whisk cho đến khi trộn đều.
- Trong một bát lớn, kết hợp mì ống, thay đồ, xà lách romaine, cà chua và hành lá. Toss tốt và hương vị cho gia vị. Đầu với thịt xông khói.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh trong tối đa một giờ. Nếu bạn có kế hoạch để phục vụ salad mì ống hơn một giờ sau khi thực hiện, thêm thịt xông khói ngay trước khi phục vụ để duy trì sự sắc nét.
Biến thể:
- Đối với một thay thế lành mạnh hơn cho trang trại bơ, làm bơ kem: Kết hợp một nửa bơ lớn, 2 muỗng canh sữa chua hoặc kem chua, 1 tép tỏi, 1 muỗng canh nước chanh và muối và hạt tiêu trong máy xay sinh tố nhỏ hoặc thức ăn bộ xử lý. Pha trộn cho đến khi mịn và thêm tối đa một muỗng canh nước nếu cần.