Hạt Cannellini và thịt bò Thụy Sĩ kết hợp trong công thức súp đậu trắng đơn giản và khỏe mạnh này. Đó là ít chất béo, ăn chay và ăn thuần chay, và các chard Thụy Sĩ làm cho nó rất bổ dưỡng.
Đừng ném những cái thân cây Thụy Sĩ đó! Cho chúng vào nồi bất cứ khi nào bạn làm súp hoặc nước dùng rau.
Món súp này vừa ăn chay vừa thuần chay. Cần công thức này cũng không có gluten? Chỉ cần bỏ qua mì ống hoặc orzo tùy chọn và đảm bảo nước dùng rau của bạn không chứa gluten.
Xem thêm: Công thức nấu súp rau
Những gì bạn cần
- 2/3 củ hành tây, xắt nhỏ
- 1 củ cà rốt vừa, xắt nhỏ
- 2 xương sườn cần tây, chén thái hạt lựu
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 3 chén
- nước dùng rau
- 1 15-ounce cannellini đậu, thoát nước
- 2 chén xiên Thụy Sĩ cắt nhỏ
- 1/2 chén hạt bắp (tùy chọn)
- 1/3 chén mì macaroni, vỏ nhỏ hoặc mì ống orzo (tùy chọn)
- 1 muỗng cà phê gia vị Ý
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một nồi súp lớn, xào hành tây, cà rốt, cần tây và tỏi trong dầu ô liu trong 2-3 phút.
- Thêm đậu, nước dùng rau, bắp cải Thụy Sĩ, ngô, mì ống macaroni và gia vị Ý vào nồi, khuấy để kết hợp.
- Đun sôi, sau đó giảm xuống mức vừa phải. Đun nóng từ 8 đến 10 phút, cho đến khi mì ống và mỡ đều chín.
Thưởng thức món đậu trắng và súp chard của bạn!
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 533 |
| Tổng số chất béo | 5 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 721 mg |
| Carbohydrates | 96 g |
| Chất xơ | 24 g |
| Chất đạm | 31 g |