Món thịt hầm và nấm này là một món ăn ngon, và nó đặc biệt ngon với bít tết nướng hoặc thịt bò nướng. Nấm cho hương vị lúa mạch. Nó được thực hiện với việc bổ sung các cổ phiếu gà , nhưng nước dùng rau hoặc nước canh nấm có thể được sử dụng cho một món ăn chay.
Sử dụng nấm nút đồng bằng, portobello, hoặc một loại nấm hoang dã.
Để phục vụ, thêm một grating pho mát Parmesan, hoặc đầu nó với một số pho mát mozzarella vụn, fontina, hoặc queso blanco ngay trước khi soong ra khỏi lò.
Những gì bạn cần
- 1/4 chén bơ
- 8 ounces nấm thái lát tươi
- 1 chén hành tây xắt nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 chén lúa mạch vừa
- 1/2 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nếm thử
- 1/8 muỗng cà phê tiêu
- 4 chén gà (natri thấp hoặc không muối)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun nóng lò đến 350 F (180 C / Gas 4). Bơ một soong 2 1/2 đến 3-quart.
- Đun chảy bơ trong chảo lớn trên lửa vừa thấp; thêm nấm và hành tây xắt nhỏ. Xào cho đến khi vàng nhạt.
- Thêm tỏi băm nhỏ và nấu thêm một phút nữa.
- Thêm lúa mạch và nấu, khuấy, cho đến khi hơi nâu.
- Thêm muối và hạt tiêu và sau đó biến thành soong chuẩn bị.
- Đổ nước dùng gà vào chảo và đun nóng cho đến khi nóng.
- Đổ nước dùng lên hỗn hợp lúa mạch và trộn kỹ.
- Đậy nắp và nướng trong lò làm nóng sẵn trong 1 1/2 giờ hoặc cho đến khi lúa mạch mềm.
- Kiểm tra lúa mạch đôi khi và thêm nước dùng nhiều hơn hoặc nước nếu cần thiết.
Mẹo và Biến thể
- Thêm một số thịt bò xay chín và chín cho lúa mạch cho một bữa ăn thịnh soạn.
- Sử dụng muối nêm thay vì muối kosher.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 251 |
| Tổng số chất béo | 9 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Natri | 602 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Chất xơ | 7 g |
| Chất đạm | 10 g |