Cá hồi là một nguồn tuyệt vời của các axit béo omega-3 có lợi cho não, và hương vị và kết cấu đặc biệt của nó dường như làm hài lòng ngay cả những người không phải lúc nào cũng thích thú về cá. Cá hồi là một cách dễ dàng để nướng trong lò nướng, làm cho nó một sự lựa chọn tuyệt vời cho các buổi tối.
Cá hồi này được gia vị với một hỗn hợp ngọt / chua giấm balsamic và syrup phong và rang ngay bên cạnh đệm của nó: chuối ngọt và dứa. Cây chuối và dứa đi vào lò trước, vì cây chuối cần nhiều thời gian hơn cá hồi để có được caramen và mềm. Loại bỏ dứa ra khỏi lò khi bạn bắt đầu cá hồi, vì vậy bạn có thể nhanh chóng trộn salsa dứa trong khi cá hồi nấu.
Phục vụ món cá hồi này với cơm kiểu Nam Mỹ , hoặc mặc nó với món salad dứa nướng hoang dã cho những dịp đặc biệt.
Những gì bạn cần
- 16-20 ounce cá hồi, cắt thành 4 lát
- 2 cây rất chín (màu vàng / đen)
- 3-4 vòng dứa lớn
- 2 muỗng canh xirô phong
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng canh nước tương
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1/4 hành tây đỏ thái nhỏ
- 1 vôi
- 1 muỗng canh rau mùi băm nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 450 độ. Dòng một tấm nướng bánh lớn với lá nhôm đặt bên sáng bóng lên. Chải nhẹ lá nhôm bằng dầu ôliu.
- Lột vỏ và xén chuối thành những miếng dày hoặc lát dày 1/3 inch. Đặt các cây chuối ở một bên của tấm nướng lót lá. Đặt vòng dứa trên lá cùng với các lát chuối.
- Trong một cái bát nhỏ, trộn xi-rô cây thích, giấm balsamic và nước tương. Chải nhẹ hỗn hợp lên chuối và dứa.
- Đặt tấm nướng ở giữa lò và nướng trong 10-15 phút, quay một lần.
- Lấy tấm nướng ra khỏi lò và tháo vòng dứa ra bàn cắt để nguội. Thêm philê cá hồi vào tấm nướng. Đổ chúng nhẹ nhàng với muối và hạt tiêu, sau đó chải chúng một cách hào phóng với hỗn hợp xi-rô phong. Nếu các loại cây trồng được caramelized và mềm, loại bỏ chúng và dành sang một bên. Nếu họ cần thêm thời gian để nấu ăn, hãy để chúng trên tấm nướng bánh.
- Đặt cá hồi vào lò và nướng trong khoảng 10 phút (cho miếng dày 1 inch), hoặc cho đến khi miếng cá hồi khi bạn cắt thành miếng và hơi đục.
- Trong khi cá hồi đang nấu, cắt dứa thành miếng 1/2 inch, và đặt vào một cái tô. Thêm hành tây và ngò vào bát, và ép nước ép từ 1/2 vôi trên hỗn hợp. Rêu và hương vị cho gia vị, thêm nước cốt chanh hoặc nước cốt chanh với muối và hạt tiêu nếu muốn.
- Khi cá hồi đã sẵn sàng, hãy loại bỏ nó ra khỏi lò. Phục vụ cá hồi ấm áp với chuối và salsa dứa.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 431 |
| Tổng số chất béo | 15 g |
| Chất béo bão hòa | 3 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 415 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Chất xơ | 4 g |
| Chất đạm | 36 g |