Vùng Asturias phía Tây Ban Nha sản xuất pho mát tuyệt vời. Công thức cheesecake truyền thống này được làm bằng pho mát dê tươi, mà phô mai ricotta có thể được thay thế. Nhanh chóng và dễ dàng để chuẩn bị trong một bát duy nhất, bánh pho mát này được nướng trong khoảng 30 phút. Trang trí với trái cây tươi hoặc đường bột và phục vụ sau bữa tối hoặc bữa nửa buổi. Đó là một món tráng miệng tuyệt vời.
Những gì bạn cần
- 2 pound requeson (hoặc thay thế phô mai ricotta)
- 1 1/4 chén đường
- 1 khối bơ (làm mềm)
- 2 cốc bột
- 1 thìa chanh zest (từ 1 quả chanh)
- 2 quả trứng
- 1 1/2 ounces brandy
- 1/4 muỗng cà phê quế
- Trang trí: bột đường
- Trang trí: trái cây tươi
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 375 độ.
- Cho phép bơ ấm đến nhiệt độ phòng để làm mềm. Grate vỏ chanh lên một tấm và đặt sang một bên. Mỡ đáy và các mặt của một đĩa thủy tinh tròn (9.5 inch hoặc 24 cm).
- Đặt requeson (hoặc pho mát ricotta) với đường trong một bát lớn và trộn kỹ. Thêm trứng và bơ mềm và đánh với một máy trộn tay điện.
- Thêm chanh zest, quế và brandy và tiếp tục đánh bại với máy trộn tay điện. Trong khi đập, dần dần thêm vào bột mì. Tiếp tục đập cho đến khi bột bắt đầu dày lên.
- Nướng trong lò khoảng 30 phút, hoặc cho đến khi quesada chuyển sang màu vàng trên các cạnh và tâm không lắc lư. Loại bỏ và để nguội trước khi ăn. Trang trí bằng cách rải đường bột hoặc trái cây tươi lên trên.