Bánh sandwich nâu nóng được tạo ra vào năm 1926 bởi đầu bếp Fred Schmidt cho khách sạn Brown của Louisville.
Bánh sandwich nâu nóng ban đầu được làm với gà tây thái lát trên bánh mì nướng lát. Các bánh mì nướng được sắp xếp trên một tấm nướng với lát gà tây. Gà tây sau đó được đứng đầu với cà chua thái lát. Nước sốt phô mai tự làm (ban đầu là sốt Mornay) bao gồm mỗi bánh sandwich. Các bánh mì sau đó được nướng cho đến khi màu nâu và đứng đầu với thịt xông khói nấu chín sắc nét.
Bất kỳ ngày nào cũng là một ngày tuyệt vời cho phiên bản ngon của bánh sandwich Kentucky Hot Brown ngon tuyệt này. Ăn trưa hoặc ăn tối với khoai tây chiên, khoai tây chiên hoặc một chén súp.
Những gì bạn cần
- 6 đến 8 lát thịt xông khói
- 6 lát bánh mì ciabatta hoặc bánh mì dày đặc khác
- 2 muỗng canh bơ
- 2 muỗng canh bột mì đa năng
- 1/2 muỗng cà phê Gia vị Creole hoặc muối nêm
- 1 1/2 ly sữa, ít béo là tốt
- 1 chén phô mai Cheddar sắc nhọn hoặc mỏng
- 1/2 tách phô mai Parmesan hoặc khoảng 1/4 chén phô mai Parmesan
- 4 muỗng cà phê mù tạt Dijon hoặc mù tạt tương tự cho người sành ăn
- 1/2 đến 1 thìa cà phê nước sốt nóng, chẳng hạn như Tabasco, Texas Pete's, v.v.
- 8 đến 12 ounce thịt gà tây thái lát mỏng
- 2 cà chua vừa, thái lát mỏng
- Hạt tiêu đen xay tươi
Làm thế nào để làm cho nó
Nấu thịt xông khói cho đến khi sắc nét; xả trên khăn giấy rồi vỡ vụn.
Nướng bánh mì ciabatta và đặt sang một bên.
Trong một cái chảo vừa trên lửa vừa, hãy làm bơ tan chảy. Khuấy bột và gia vị Creole cho đến khi pha trộn và sủi bọt. Dần dần khuấy trong sữa. Nấu, khuấy, cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi lên. Đun sôi, khuấy trong 1 phút. Thêm phô mai, mù tạc và sốt nóng. Loại bỏ từ nhiệt. Hương vị và thêm nhiều gia vị Creole hoặc muối, khi cần thiết.
Che và giữ ấm.
Đun nóng gà thịt.
Sắp xếp bánh mì nướng trên chảo nướng. Đầu mỗi lát bánh mì với gà tây, sau đó sắp xếp lát cà chua trên gà tây. Rắc hạt tiêu mới xay, sau đó cho nước sốt thìa lên cà chua.
Đặt bánh sandwich mở mặt dưới gà thịt và broil chỉ cho đến khi nước sốt pho mát bắt đầu bong bóng và màu nâu, khoảng 2 đến 3 phút. Lấy ra khỏi lò và rắc thịt xông khói. Phục vụ nóng.
Phục vụ từ 4 đến 6.
Bạn cũng có thể thích
Chicken Cheese Sandwich Recipe
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 437 |
| Tổng số chất béo | 27 g |
| Chất béo bão hòa | 14 g |
| Chất béo không bão hòa | 8 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Natri | 1,305 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Chất đạm | 26 g |