Donna Barrow của tấm hoặc mỏ của bạn biết làm thế nào để nuôi một bữa tiệc đói. Là một đầu bếp cá nhân ở Los Angeles, cô phục vụ để đói đám đông, và cô chia sẻ công thức tuyệt vời thịt bò và norizo nacho mặt đất của mình mà bạn có thể whip lên trong khoảng 20 phút.
Những gì bạn cần
- 5 ounces thịt bò xay nạc
- 5 ounces Mexico
- chorizo , vỏ bị loại bỏ, mịn vụn
- 1 củ hành tây vừa cắt nhỏ
- 1 tép tỏi lớn, băm nhỏ
- 1 thìa cà phê thì là
- 1-½ chén cộng 1 muỗng canh salsa nhẹ hoặc nóng salsa verde hoặc rojo
- 1 đậu đen có thể (15 ounces), đã xả và xả
- ½ muỗng cà phê lá oregano khô
- 1 có thể (4 ounces) ớt xanh thái hạt lựu
- 1 quả bơ chín, lớn
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 2 muỗng canh ngò tươi, chia nhỏ
- Muối kosher
- 9 chén bánh tortilla
- 2 chén (½ pound) phô mai xé nhỏ
- 1 quart nghiền nhỏ Xà lách Iceberg
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 400 ° F. Trong một chảo lớn trên lửa vừa cao, thịt bò xay và chorizo , khuấy đều, khoảng 5 phút. Xả mỡ. Thêm hành tây và tất cả nhưng 1/8 muỗng cà phê. cumin để chảo. Khuấy đều cho đến khi hành tây được làm mềm, 4 đến 5 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình; khuấy trong 1-1 / 2 chén salsa. Đun sôi cho đến khi dày, 8 đến 10 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Trong khi thịt hỗn hợp simmers, kết hợp đậu đen, 3/4 chén nước, oregano, 1 muỗng cà phê tỏi, và chiles trong một cái chảo nhỏ. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt vừa và nhỏ lửa cho đến khi tất cả khoảng 1/4 chén chất lỏng đã bốc hơi, 10 phút.
- Làm guacamole: Pit và vỏ quả bơ. Trong một cái bát, bơ nghiền với 1 thìa salsa còn lại, còn lại 1/8 thìa cà phê thì là, tỏi còn lại và nước cốt chanh. Khuấy 1 muỗng canh rau mùi vào guacamole, và thêm muối vào khẩu vị.
- Xếp một cái chảo nướng lớn, có viền với giấy giấy da. Sắp xếp các chip trong một vòng tròn rộng 12 inch. Rắc phô mai và nướng cho đến khi phô mai tan chảy, 3 đến 4 phút.
- Trong khi khoai tây chiên đang nướng, hãy sắp xếp rau diếp quanh vành của một đĩa phục vụ lớn (ít nhất là 16 inch). Với một thìa rộng, nới lỏng các con chip từ giấy da. Cẩn thận nâng giấy da từ chảo, sau đó trượt chip ra giấy vào trung tâm của đĩa. Muỗng hỗn hợp thịt trên khoai tây chiên. Với một muỗng rãnh, đầu với đậu. Muỗng guacamole trên trung tâm của nachos, và rắc với 1 muỗng canh rau mùi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 990 |
| Tổng số chất béo | 50g |
| Chất béo bão hòa | 17 g |
| Chất béo không bão hòa | 20 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Natri | 897 mg |
| Carbohydrates | 92 g |
| Chất xơ | 22 g |
| Chất đạm | 50g |