Nước sốt Cumberland là một gia vị tuyệt vời hương vị cho gà tây, giăm bông, vịt và ngỗng nướng được phục vụ theo truyền thống trong những ngày lễ. Nó cho biết thêm một liên lạc đặc biệt cho các cuộc tụ họp ngày lễ của bạn mà không tốn nhiều thời gian quý báu cho bạn. Nó đơn giản để thực hiện và một máy phát điện khen. Sau bữa tiệc lớn, sử dụng nó để ăn mặc thức ăn thừa tại một bữa ăn tối bình thường hoặc bữa tối gia đình.
Những gì bạn cần
- 1 cái ly
- Thạch nho đỏ
- 1/3 chén rượu vang đỏ (chẳng hạn như California
- cabernet sauvignon )
- 1/2 chén nước cam
- 1 muỗng canh cam zest
- 2 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng canh chanh zest
- 1 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1/4 muỗng cà phê mù tạc khô
- 1 ớt cayenne
- 1 chụm
- gừng mặt đất
- muối để nếm
- hạt tiêu đen để nếm
Làm thế nào để làm cho nó
Kết hợp sữa ong chúa, rượu vang, nước cam và sốt, nước chanh và sốt, đường nâu, mù tạt, cayenne và gừng trong một cái chảo cỡ vừa.
- Đun hỗn hợp đến lửa vừa lửa vừa. Giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Lấy chảo ra khỏi lửa và để nguội. Nước sốt sẽ dày lên khi nó nguội đi.
- Sau khi nguội, hãy cho nước sốt vào với nước muối và hạt tiêu. Phục vụ ướp lạnh hoặc hâm nóng và phục vụ nóng, nếu muốn.
Lịch sử nước sốt Cumberland
Nước sốt Cumberland lần đầu tiên được trộn lẫn ở Hanover, Đức, vào thế kỷ 19. Công tước xứ Cumberland của Anh vào thời điểm đó có quan hệ với Hanover, và đó là liên kết với cái tên, mặc dù các chi tiết thì u ám và mất đi. Nước sốt chính nó dấu vết lịch sử của nó để truyền thống nấu ăn thời trung cổ của nước sốt cay nhưng ngọt làm bằng giấm được sử dụng trên thịt không màu trắng, thường là trò chơi. Ý tưởng là để văn minh hương vị hào nhoáng một chút với những hương vị mạnh mẽ này. Mặc dù nó được tạo ra ở Hanover, nước sốt Cumberland giờ đây mang tính biểu tượng của người Anh và một thứ phải có trong những ngày nghỉ mùa đông ở đó.
Ghi chú Menu
Đối với một bữa ăn ngày lễ, hãy chọn món thịt bạn chọn với nước sốt này. Nước sốt Cumberland truyền thống được phục vụ lạnh với thịt nguội, có nghĩa là nó có nhiều khả năng được sử dụng ở Anh, nơi nó phổ biến, như một phần của bữa ăn tối tự chọn sau bữa tiệc sớm hơn hoặc những ngày tiếp theo với thức ăn thừa. Nhưng nếu bạn thích uốn cong truyền thống, bạn có thể dùng nó với thịt nóng, nhưng nếu bạn làm, hãy phục vụ nước sốt Cumberland lạnh. Nước sốt Cumberland thêm một yếu tố trái cây vào thực đơn, vì vậy hãy chọn các mặt và rượu vang với ý nghĩ đó. Một sự lựa chọn rượu vang đặc biệt tốt sẽ là một trong những bạn sử dụng trong nước sốt, đặc biệt là nếu nó là chất lượng bàn và không chỉ là rượu để nấu ăn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 21 |
| Tổng số chất béo | 0 g |
| Chất béo bão hòa | 0 g |
| Chất béo không bão hòa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 27 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 0 g |