Gà rút là nhanh hơn và dễ dàng hơn so với kéo thịt lợn và gần như là tốt. Khói thịt gà, băm nhỏ thịt và trộn nó với nước sốt thịt nướng ngon. Bây giờ bạn có một chiếc bánh sandwich ngon. Để có thêm hương vị hàng đầu cho những chiếc bánh sandwich với Cole Slaw mới ra lò.
Những gì bạn cần
- 1 toàn bộ gà
- 1 hành tây vừa
- 1 chén / 240 ml nước sốt bb (yêu thích của bạn)
- 4 tép tỏi
- 4 toàn bộ đinh hương
- Đối với Chà:
- 2 muỗng cà phê / 10 mL đường nâu
- 1 1/2 muỗng cà phê / 7,5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột mù tạt
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml thyme khô
- 1 // 2 muỗng cà phê / 2,5 mL tiêu đen
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị cho người hút thuốc trong vòng 4-5 giờ. Rửa và lau khô thịt gà. Kết hợp các thành phần chà và áp dụng trên tất cả gà, bao gồm cả dưới vú và bên trong khoang. Công cụ với hành tây, tỏi và đinh hương. Khói cho đến khi đấu thầu tất cả các cách thức thông qua. Nhiệt độ bên trong của vú ở điểm dày nhất là 165 độ F / 75 độ C. Đùi phải là 175 độ F.
Loại bỏ thịt gà khỏi người hút thuốc và để nguội trong 15-18 phút.
Khi đủ mát để làm việc với, đặt bạn chảo lớn nhất trên bếp trên một nhiệt độ thấp. Loại bỏ nhồi và da từ thịt gà. Hủy bỏ. Kéo tất cả thịt ra khỏi xương và đặt vào chảo. Thêm sốt BBQ và trộn đều. Hãy đun nhỏ lửa cho đến khi làm nóng đều. Phục vụ trên ổ cứng hoặc bánh hamburger với xà lách trộn.