Bánh lê lê ngược tuyệt đẹp này là hoàn hảo cho những ngày nghỉ mùa thu và những dịp đặc biệt. Cho dù bạn đang nướng bánh cho gia đình của bạn hoặc cho một potluck, bánh này sẽ nhận được sự chú ý của mọi người. Và với lớp caramelized gooey và lê thái lát tươi, nó rất ngon!
Bánh hình được làm bằng quả lê Bosc, nhưng quả lê Anjou cũng giữ hình dạng của chúng . Lê Bartlett và lê lê chín có xu hướng làm mềm quá nhiều khi nướng
Những gì bạn cần
- 3 quả lê chín và vừa (tốt nhất là Bosc hoặc Anjou)
- 1/4 chén bơ
- 2/3 chén đường nâu, đóng gói, sáng hoặc tối
- 1 1/2 chén bột (6 3/4 ounce)
- 2 muỗng cà phê bột nở
- 1 muỗng cà phê (scant) đất quế
- 1/4 thìa cà phê muối
- 6 muỗng bơ làm mềm
- 3/4 đường cát hạt
- 1 trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2/3 ly sữa
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 F.
- Cho 1/4 cốc bơ và đường nâu vào chảo 10/4-inch và đặt nó lên lửa vừa phải. Nấu, khuấy đều, cho đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp mịn. Tắt lửa và đặt sang một bên.
- Lột quả lê. Cắt đầu và cuối hoa và sau đó cắt lê một nửa theo chiều dọc. Với một viên đạn dưa hoặc một thìa muỗng cà phê đo lường, cắt lõi ra khỏi mỗi nửa. Đặt lê trên thớt, cắt cạnh và cắt mỏng. Sắp xếp các lát lê trên đầu hỗn hợp đường nâu trong chảo.
- Trong một bát vừa, kết hợp bột mì, bột nở, quế và muối. Để qua một bên.
- Trong một bát trộn với một máy trộn điện, đánh bại 6 muỗng canh bơ mềm với 3/4 chén đường cát cho đến khi ánh sáng và kem. Thêm trứng và vani và đánh cho đến khi trộn đều.
- Với máy trộn ở tốc độ thấp, thêm khoảng một phần ba bột mì và một nửa sữa và trộn cho đến khi trộn. Thêm một phần ba bột mì và sữa còn lại và trộn cho đến khi trộn. Thêm hỗn hợp bột còn lại và trộn cho đến khi trộn đều. Bột sẽ rất sánh đặc.
- Muỗng bột đều trên quả lê được sắp xếp. Với một thìa, nhẹ nhàng trải bột ra, cẩn thận không làm xáo trộn quả lê.
- Nướng trong lò làm nóng trước trong 30 đến 35 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm đi ra sạch sẽ khi được đưa vào giữa bánh.
- Lấy bánh ra khỏi lò và để yên trong 4 phút. Đặt một đĩa hoặc đĩa (chịu nhiệt) trên chảo và cẩn thận đảo ngược bánh.
- Phục vụ ấm với kem hoặc rưới một ít kem ngọt lên trên bánh.
Biến thể
- Rắc khoảng 1/2 đến 1 chén quả óc chó nướng hoặc quả hồ đào trên lớp lê.
- Rắc một số mâm xôi lên lát lê.
- Quăng các lát lê với 1 muỗng cà phê quế và bỏ quế trong bột bánh.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 457 |
| Tổng số chất béo | 22 g |
| Chất béo bão hòa | 12 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Natri | 532 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 8 g |