Đây là một công thức thịt lợn kéo ngon. Bạn có thể thêm nhiều hoặc ít cayenne vào nước sốt để điều chỉnh nhiệt theo sở thích của bạn. Món ăn này là tốt nhất khen ngợi bởi một tốt đẹp mát mẻ, kem xà lách.
Những gì bạn cần
- 5 pound / 2,3 g. thịt lợn vai nướng (xương-in)
- Đối với Chà:
- 2 muỗng canh / 30 ml bột ớt
- 2 muỗng canh / 30 mL đường nâu
- 2 muỗng canh / 30 mL muối
- Cho nước sốt:
- 1 chén / 240 ml nước sốt cà chua
- 1 chén / 240 ml giấm rượu táo
- 3 muỗng canh / 45 mL đường
- 1 muỗng cà phê / 5ml sốt Worcestershire
- 1 muỗng cà phê / 5 mL muối
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu đen (xay)
Làm thế nào để làm cho nó
Bạn sẽ cần 2 chén / 475 ml hickory hoặc mesquite chip, ngâm trong nước trong 30 phút
Để làm cho chà: kết hợp chà thành phần trong một bát nhỏ. Thịt lợn nướng kỹ với hỗn hợp. Để yên trong 30 phút ở nhiệt độ phòng trước khi đặt trên bàn nướng.
Đặt thịt lợn vào lò nướng và nấu trên lửa vừa gián tiếp trong 4 đến 5 giờ, hoặc cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt từ 180-190 độ F / 80 đến 90 độ C.
Hãy chắc chắn để quay nướng mỗi giờ. Thêm miếng gỗ vào hộp hút thuốc khoảng nửa chừng trong quá trình nấu. Khi nướng trong nấu ăn, hãy nướng, đậy bằng giấy nhôm và để yên 20-30 phút trước khi băm nhỏ.
Để chuẩn bị nước sốt: Kết hợp các thành phần nước sốt cộng với 1 chén nước trong một cái chảo vừa. Đun sôi, giảm nhiệt và để sôi trong 8-10 phút.
Cắt thịt lợn với hai dĩa hoặc ngón tay của bạn. Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ miếng béo hoặc bit bị cháy. Đặt thịt vào tô lớn và thêm một ít nước sốt để làm ẩm nó. Phục vụ ấm áp với bánh hoặc thưởng thức nó đồng bằng.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1017 |
| Tổng số chất béo | 56 g |
| Chất béo bão hòa | 20 g |
| Chất béo không bão hòa | 25 g |
| Cholesterol | 358 mg |
| Natri | 3,539 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 99 g |