Nếu bạn thích gạo nghệ tây và / hoặc cơm dừa, hãy thử công thức cơm dừa tây nghệ tây ngon tuyệt này! Thay vì chọn giữa gạo nghệ tây và cơm dừa, tôi đã kết hợp hai thành một công thức. Kết quả là một loại gạo vàng đẹp mắt có hương vị tuyệt vời và là tuyệt vời để phục vụ công ty hoặc đưa đến một bữa tiệc tối hoặc potluck. Nó làm cho người bạn đồng hành hoàn hảo cho bất kỳ chính bạn có thể được phục vụ, từ đặc sản châu Á đến món ăn truyền thống hoặc người sành ăn phương Tây. Và nó cũng dễ làm - bạn không cần nồi cơm điện . Chỉ cần kết hợp tất cả mọi thứ với nhau trong một nồi và bạn sẽ có cơm dừa nghệ tây tuyệt đẹp chỉ trong 20 phút!
Những gì bạn cần
- 2 chén trắng
- Gạo Jasmine Thái
- 2 ly sữa dừa chất lượng cao
- 1 + 3/4 ly thịt gà hoặc rau thơm ngon
- 2 +1/2 muỗng canh khô xắt nhỏ, không đường (loại nướng)
- 1 muỗng cà phê nghệ
- Tùy chọn: 1/4 đến 1/2 thìa cà phê
- nghệ sợi nhỏ
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 muỗng canh
- nước mắm , HOẶC nước tương nếu ăn chay
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê
- 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt khô nghiền nát (có sẵn trong lối đi gia vị)
- 2 củ hành xanh HOẶC một vài hẹ, thái lát (để trang trí)
Làm thế nào để làm cho nó
- Đặt cổ phiếu vào nồi và đặt trên lửa cao.
- Thêm củ nghệ, nghệ tây (nếu dùng), tỏi, nước mắm, nước cốt chanh , thì là, và ớt. Khuấy đều và đun sôi.
- Thêm cơm, dừa vụn, cùng với sữa dừa. Khuấy liên tục (để giữ cho cơm bám vào đáy) trong khi bạn mang lại chất lỏng đun sôi lại.
- Khi chất lỏng nhẹ nhàng sủi bọt, giảm nhiệt xuống thấp (chỉ trên mức tối thiểu) và ngừng khuấy. Đậy kín nắp nồi và nấu khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi chất lỏng đã được hấp thụ (dùng một cái nĩa để kéo cơm lại để bạn có thể thấy ở đáy nồi).
- Tắt lửa, nhưng để nồi trên bếp (đậy nắp) để hơi nước thêm 5-10 phút nữa, hoặc cho đến khi bạn sẵn sàng ăn. Gạo sẽ ở lại nóng theo cách này trong một giờ hoặc hơn (tuyệt vời nếu bạn đang có công ty!).
- Trước khi ăn, hãy xào gạo bằng nĩa và nếm thử muối.
- Nếu không đủ mặn (điều này sẽ phụ thuộc vào độ mặn của cổ phiếu của bạn), thêm một chút nước mắm HOẶC một chút muối nếu ăn chay. Nếu quá mặn, thêm một chút nước cốt chanh.
- Trang trí với hành lá, và ăn kèm với cà ri Thái , cà ri Ấn Độ hoặc các món ăn khác mà bạn chọn.
Đối với cơm dừa đơn giản, xem của tôi: Easy Coconut Rice Recipe.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 994 |
| Tổng số chất béo | 48 g |
| Chất béo bão hòa | 31 g |
| Chất béo không bão hòa | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Natri | 482 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 45 g |