Những gì bạn cần
- 2 kg / 900 g chân gà, da và ghi bàn
- 1 cốc / 240 ml sữa chua nguyên chất
- 1/3 chén / 80 ml dầu thực vật
- 2 muỗng canh / 30 ml nước cốt chanh
- 1 hành tây vừa, xay nhuyễn
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh / 30 mL gừng băm nhỏ
- 1 muỗng canh / 30 mL muối biển
- 1 thìa / 30 mL
- Garam Masala
- 2 muỗng cà phê / 7,5 ml bột ớt
- 2 muỗng cà phê / 7,5 ớt bột ngọt
- 1 muỗng cà phê / 2,5 ml bột cà ri
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 ml ớt cayenne, tùy chọn
- 3 muỗng canh / 45 mL quả hạnh nhân
- 3 muỗng canh / 45 ml lá rau mùi xắt nhỏ
Làm thế nào để làm cho nó
Chuẩn bị chân gà bằng cách loại bỏ da và ghi thịt hai lần trên phần thịt. Đặt chân vào túi nhựa có thể tháo rời. Trộn các nguyên liệu còn lại, ngoại trừ các quả hạnh nhân và lá ngò thái nhỏ, cho đến khi kết hợp tốt. Đổ thịt gà, đảm bảo từng miếng đều được tráng. Niêm phong túi và để trong tủ lạnh trong 4-8 giờ.
Làm nóng sơ bộ cho lửa vừa. Lấy thịt gà ra khỏi túi, đặt xốt và đặt chân lên vỉ nướng.
Bàn chải với nước xốt trong 20 phút đầu tiên của nấu ăn và không muộn hơn. Chân được thực hiện khi nhiệt độ bên trong đạt đến 165 độ (45 phút đến 1 giờ). Sau khi nấu chín, loại bỏ từ nhiệt và đầu với hạnh nhân slivered và ngò thái nhỏ trước khi phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 796 |
| Tổng số chất béo | 65 g |
| Chất béo bão hòa | 30 g |
| Chất béo không bão hòa | 24 g |
| Cholesterol | 146 mg |
| Natri | 1.500 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Chất xơ | 3 g |
| Chất đạm | 44 g |