Tôi thích hương vị của bánh gừng ấm áp, đặc biệt thích hợp trong mùa đông. Bạch đậu khấu là một loại gia vị thơm ngon tuyệt vời, có vị gừng ngon. Nếu bạn không quan tâm đến cây bạch đậu khấu, bạn có thể thay thế tất cả các loại cà phê hoặc quế - không hoàn toàn lạ lùng nhưng vẫn ngon tuyệt vời!
Những gì bạn cần
- 8 muỗng canh bơ (1 thanh không muối, ở nhiệt độ phòng)
- 1/2 chén đường nâu (đóng gói chắc chắn)
- 1/2 chén mật
- 1 quả trứng
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1/2 chén nước (sôi)
- 1 muỗng cà phê baking soda
- 1 1/2 chén bột đa năng
- 2 muỗng cà phê quế (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê gừng (xay)
- 1 muỗng cà phê đinh hương (mặt đất)
- 1 muỗng cà phê chanh khô zest
- 1/4 thìa cà phê muối
- Đối với Frosting:
- Phô mai kem 8 ounce (ở nhiệt độ phòng)
- 1 1/2 chén đường bột
- 1/2 thìa cà phê vani
- 1 muỗng canh nước cốt chanh (tươi)
- 2 muỗng cà phê chanh khô zest
- 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu xanh (xay)
Làm thế nào để làm cho nó
- Làm nóng lò đến 350 ° F và bôi 12 cốc muffin kích thước tiêu chuẩn hoặc xếp chúng bằng cốc giấy.
- Kem bơ và đường nâu trong một bát trộn lớn cho đến khi ánh sáng và mịn. Đánh bại trong mật đường, trứng và vani.
- Trong một cái bát nhỏ, khuấy đều nước sôi và baking soda cho đến khi hòa tan. Khuấy nước baking soda vào hỗn hợp mật đường.
- Sàng lọc với nhau bột, quế, gừng, đinh hương, vỏ chanh và muối vào một cái tô nhỏ. Lắc hỗn hợp bột vào hỗn hợp mật đường cho đến khi bột được kết hợp.
- Đập bột vào cốc muffin đã chuẩn bị. Nướng bánh nướng cho đến khi một cây tăm được nhét vào giữa một hoặc hai chiếc bánh nướng được dọn sạch, khoảng 20 phút.
- Trong khi các cupcakes đang nướng, làm cho frosting. Kem với nhau pho mát kem và đường trong một bát trộn vừa cho đến khi ánh sáng và mịn.
- Đánh bại trong vani.
- Thêm nước cốt chanh, vỏ chanh và bạch đậu khấu và đánh cho đến khi mịn và mịn. Chill lạnh trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Lấy bánh nướng ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút trước khi lấy ra khỏi chảo. Đặt cupcakes lên giá để nguội trong 30 phút.
- Trải pho mát kem phủ sương hào nhoáng trên bánh nướng nhỏ.
In lại với sự cho phép của The Spice Kitchen: Nấu ăn hàng ngày với gia vị hữu cơ của Katie Luber và Sara Engram (McMeel 2009) [Có sẵn tại Amazon].
Công thức nấu ăn ngon hơn:
Bánh táo của Marcus Samuelsson
Bánh chanh nóng chảy với quả việt quất mùa hè sôi nổi
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 331 |
| Tổng số chất béo | 17 g |
| Chất béo bão hòa | 9 g |
| Chất béo không bão hòa | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Natri | 304 mg |
| Carbohydrates | 42 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 5 g |