Lấy một miếng bánh táo công thức bánh táo này và bạn sẽ được vận chuyển đến xứ sở vườn hoa Normandy. Bánh quatre quatre thơm ngon này, được lấy cảm hứng từ một ổ đĩa trên đường La Route des Cidres , trong vùng Monteregie của Quebec, giống như Normandy, được rải rác với vườn táo, nhà rượu táo và nhà trọ đẹp như tranh vẽ.
Phục vụ bánh cider dịu dàng này với một ly cà phê hoặc một tách trà đơn giản cho một bữa ăn nhẹ nhẹ nhàng, dễ dàng. Bánh cũng có thể được phục vụ như một món tráng miệng với một ít kem và trái cây mùa thu tươi.
Những gì bạn cần
- 3 chén táo
- 2 muỗng canh xirô phong
- 2 chén đường
- 1 1/2 chén bơ (nhiệt độ phòng)
- 2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 6 quả trứng, nhiệt độ phòng
- 3 chén bột đa năng
- 1 muỗng cà phê bột quế
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê
- 1/2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1/4 muỗng cà phê đinh hương
- 1/4 thìa cà phê muối
Làm thế nào để làm cho nó
Đem sôi rượu táo trong nồi vừa trên lửa vừa. Tiếp tục đun sôi rượu táo trong 25 đến 35 phút, cho đến khi nó đã giảm xuống còn ít hơn 1 chén về thể tích - khoảng 7/8 cốc. Hủy bỏ rượu táo từ nhiệt và thêm xi-rô cây thích; đặt hỗn hợp sang một bên.
Làm nóng trước và nướng đến 325F. Nhẹ nhàng bôi một chiếc bánh nướng 10 inch và đặt nó sang một bên.
Kem bơ, đường, và vani cho đến khi hỗn hợp nhẹ và mịn.
Thêm trứng, mỗi lần một, để hỗn hợp, đập trong vài giây sau mỗi lần thêm. Khuấy các nguyên liệu khô còn lại (bột, gia vị, bột nở và muối) và sau đó thêm một nửa thành phần khô vào hỗn hợp bơ bơ kem và đánh cho đến khi phần lớn bột được trộn vào.
Thêm bột giảm xiro táo làm mát vào bột, đánh nó trong 30 giây, và sau đó đánh bại trong phần còn lại của các thành phần khô.
Đổ bột vào chảo đã chuẩn bị và nướng nó trong lò 325F trong 1 giờ và 10 phút, hoặc cho đến khi một cây tăm được đưa vào gần trung tâm sẽ sạch sẽ.
Làm nguội bánh trong chảo trên giá đỡ dây trong 10 phút. Lắc nó từ bên này sang bên kia để nới lỏng bánh từ chảo (bạn nên nghe và cảm thấy một tiếng đập nhẹ), và sử dụng một miếng cao su nhỏ để nới lỏng bất kỳ bên bướng bỉnh nào. Đặt một đĩa phục vụ lên trên cùng của bánh và đảo ngược nó, loại bỏ các hình thức chảo trên cùng của bánh để cho phép nó để làm mát hoàn toàn.
Phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng với một tách trà hoặc cà phê, hoặc như mô tả ở trên, như một món tráng miệng quá.
Bánh có thể được lưu trữ trong một cái két kín và sẽ giữ như thế này trong vài ngày.