Cà tím là một trong những loại rau dễ nhất để làm việc với: Bạn không cần phải bóc vỏ, và nó có thể được nấu chín chỉ bằng bất kỳ phương pháp nào. Cách yêu thích của tôi để ăn và nấu cà tím được nướng. Khi lò nướng của lò nướng nướng trên vỉ nướng than, và khi chúng không đi đúng trên chảo nướng. Cà tím gói rất nhiều hương vị của riêng mình mà họ không thực sự cần nhiều hơn một rắc muối biển. Nhưng điều tuyệt vời là họ cũng kết hợp hoàn hảo với nhiều loại gia vị và hương vị, như hạt tiêu đỏ . Khả năng vô tận.
Công thức salad cà tím nướng này không đòi hỏi nhiều công sức và bạn có thể đã có mọi thứ cần thiết trong tủ lạnh của bạn. Bạn có thể phục vụ món salad ấm áp hoặc làm cho nó trước ngày hôm sau. Ghép nó với một loại protein đơn giản cho một bữa ăn hoàn chỉnh ngon miệng.
Những gì bạn cần
- 1 cà tím cỡ trung bình (thân cắt và cắt thành miếng tròn)
- 3 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- Queso fresco hoặc phô mai feta để nếm thử (
- queso là gì và
- làm thế nào để làm của riêng bạn)
- 1/4 thìa cà phê hạt tiêu đỏ (tôi tự chế biến từ công thức này)
- Trang trí: lá ngò tươi
Làm thế nào để làm cho nó
1. Điều quan trọng là sử dụng một chảo không dính lớn cho công thức này. Đun nóng khoảng một nửa thìa dầu ô liu trong chảo; Khi nóng sắp xếp các lát cà tím trong một lớp - không quá đông. Bạn rất có thể sẽ cần phải nấu cà tím theo mẻ. Cho phép cà tím nấu khoảng 5 phút rồi lật lên và cho phép nấu cho đến khi mềm ở cả hai bên. Cà tím hấp thụ dầu nhanh chóng vì vậy nếu bạn thấy rằng cà tím bắt đầu dính thêm một chút dầu hoặc một vài muỗng canh nước vào chảo.
Nước sẽ giúp nấu cà tím mà không để cho nó trở nên quá nhờn. Một khi các lát được nấu chín thông qua sắp xếp trên một tấm lớn. Nấu các lát cà tím lát tiếp theo và lặp lại cho đến khi toàn bộ cà tím đã được nấu chín.
2. Trong cùng một chảo bạn đã nấu cà tím nóng một ít dầu. Sau khi ấm thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi nó mềm và nấu chín. Khuấy thường để ngăn tỏi đốt - tránh điều này nếu không thì tỏi sẽ rất cay đắng. Phân phối tỏi nấu chín (và dầu bạn nấu nó trong) trên các lát cà tím trên đĩa.
3. Rắc phô mai vụn lên trên các lát cà tím đã nấu chín, sau đó rưới với các mảnh ớt đỏ, và cuối cùng thêm một số lá rau mùi vào đĩa. Phục vụ như là, ấm áp, hoặc giữ trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng để phục vụ. Bạn cũng có thể chuẩn bị món salad này vào ngày hôm trước, nó cũng rất ngon.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 175 |
| Tổng số chất béo | 11 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 10 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 4 g |