Trong khi hoàn hảo ở nhà như là một phần của một bữa ăn lớn hơn, Fennel Pasta dễ dàng và ngon miệng này cũng có thể phục vụ như một bữa ăn đơn giản. Các bit chile (tùy chọn nhưng tuyệt vời) giúp làm ấm bạn ngay lập tức, và tỏi nâu đã giúp mang lại vị ngọt ở trung tâm của cây thì là. Công thức này dễ dàng tăng gấp đôi cho sự thèm ăn lớn hơn.
Lưu ý: tiết kiệm thời gian bằng cách nấu "sốt" trong khi nấu mì ống ; tiết kiệm các món ăn bằng cách nấu nước sốt trong nồi mì ống sau khi bạn đã xả mì.
Những gì bạn cần
- 1/2 pound spaghetti hoặc mì dài khác
- 1 cây thì là
- 2 đến 3 tép tỏi
- 1/4 thìa cà phê bột ớt đỏ (hoặc 1 chile nhỏ màu đỏ hoặc xanh lá cây)
- 1 thìa cà phê hạt thì là
- 1/4 chén lá rau mùi tây lá
- 2 muỗng canh
- dầu ô liu
- 1/2 muỗng cà phê muối biển, cộng thêm
- cho nước mì ống
- 1/2 chén rượu trắng hoặc nước dùng
Làm thế nào để làm cho nó
- Đun sôi một nồi nước muối lớn để đun sôi và nấu mì ống cho đến khi nó vừa đủ mềm để cắn (nó sẽ nấu thêm một chút trong nước sốt, vì vậy để lại cho mình một số căn phòng lung linh), dự trữ 1 chén chất lỏng nấu ăn trước khi bạn xả mì.
- Trong khi nước sôi và nấu mì ống, hãy chuẩn bị các nguyên liệu khác. Giảm bớt bóng đèn thì là và cắt mỏng nó. Lột vỏ và xắt lát mỏng tỏi. Nếu sử dụng ớt tươi, hãy loại bỏ thân và hạt và xắt lát mỏng. Đè bẹp hạt cây thì là trong một cối và chày hoặc đặt chúng trong một túi nhựa nhỏ nắp kéo và đập vỡ chúng với đáy của một chảo chiên nặng. Thu nhỏ mùi tây.
- Đun nóng dầu trong chảo chiên, xào lớn, hoặc nồi mì ống trên lửa vừa cao. Thêm tỏi và nấu, khuấy, cho đến khi nó chỉ bắt đầu chuyển sang màu vàng và hầu như không màu nâu ở các cạnh. Thêm các miếng chile hoặc chile tươi, khuấy đều để kết hợp với tỏi. Thêm hạt thì là, thì là, và 1/2 muỗng cà phê muối và nấu, khuấy đều, cho đến khi cây thì là mềm một chút, khoảng 2 phút. Thêm rượu hoặc nước dùng, đậy nắp, giảm nhiệt xuống mức trung bình, và nấu cho đến khi thì là khá mềm, khoảng 5 phút.
- Thêm mùi tây, khuấy đều để kết hợp. Thêm mì ống thoát nước và chất lỏng mì dành riêng, khuấy và quăng để kết hợp tất cả mọi thứ. Tăng nhiệt và nấu cho đến khi hầu hết các chất lỏng được hấp thụ và bốc hơi, và tất cả các hương vị đã kết hợp, 2 đến 3 phút.
- Ăn với nhiều Parmesan, Pecorino, hoặc bất kỳ loại phô mai cứng nào bạn thích trên đầu mì.
Ăn 2 đến 3 phần Fennel Pasta .
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 335 |
| Tổng số chất béo | 10 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 61 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 5 g |
| Chất đạm | 11 g |