Không có tranh luận rằng sườn bò kiểu Hàn Quốc ( Bulgalbi ) rất ngon. Nước xốt này cung cấp các xương sườn với một hương vị ngọt ngào nhưng hăng hái tuyệt vời để gợi nhớ đến ẩm thực châu Á. Sử dụng nước xốt này làm nước sốt. Xem hướng dẫn để biết thêm thông tin.
Những gì bạn cần
- 1/2 chén / 120 ml nước tương
- 1/4 chén / 60 mL mật ong
- 2-3 tép tỏi (băm nhỏ)
- 3 hành lá (hành lá, xắt nhỏ)
- 1 muỗng canh / 15ml xốt
- 1 muỗng canh / 15 ml dầu mè
- 2 muỗng canh / 30 mL mè (hạt, nướng)
- 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL gừng (tươi nạo)
- 1 muỗng cà phê / 5 mL tiêu đen
- Tùy chọn: 1/2 muỗng cà phê / 2,5 mL hạt tiêu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một cái chảo nhỏ, thêm nước tương, dầu mè và mật ong. Đun sôi, đun nóng và đun sôi, gừng, tiêu đen và hạt tiêu. Sau một phút, loại bỏ từ nhiệt và cho phép nước xốt nguội 20 phút trước khi thêm hành lá xắt nhỏ và hạt vừng rang.
2. Để sử dụng, đặt xương sườn vào túi nhựa có nắp kéo và đổ nước xốt lạnh lên trên. Niêm phong túi và đặt vào tủ lạnh trong 4-24 giờ.
3. Để làm cho một nước sốt phục vụ, chỉ cần thực hiện hai lô. Làm theo hướng dẫn ở trên để xốt. Với đợt thứ hai, làm theo hướng dẫn ở trên nhưng đun nhỏ lửa trong 8-10 phút, khuấy thường xuyên. Nước sốt sẽ giảm một chút. Nếu vẫn còn chảy nước sau khi đun sôi, kết hợp 1 muỗng canh / 15 mL nước với 2 muỗng cà phê / 10 mL bột bắp. Mang hỗn hợp lên đến một nồi hơi sôi và đổ hỗn hợp, lắc trong 30 giây. Nước sốt sẽ dày lên nhanh chóng. Hủy bỏ từ nhiệt và sử dụng khi cần thiết.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 129 |
| Tổng số chất béo | 4 g |
| Chất béo bão hòa | 1 g |
| Chất béo không bão hòa | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 1.260 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 4 g |