Từ katsarolas (tiếng Hy Lạp: λάχανο κατσαρόλας, phát âm: LAH-hah-no kat-sah-ROHL-lahs) có nghĩa là nấu chín trong một nồi, và cho món ăn này của bắp cải hầm với bạc hà, một món canh hoặc hầm nồi hoặc lò nướng dutch hoạt động tốt. Sự kết hợp hương vị thú vị là một thỏa thích như một món ăn phụ hoặc món ăn chính không có thịt.
Những gì bạn cần
- 2 củ hành, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, thái nhỏ hoặc thái lát
- 1 chén
- dầu ô liu
- 2 1/4 cân Anh (khoảng 1 kg) bắp cải, lá bỏ đi, cắt thành khối trung bình
- 2 cà chua, thái nhỏ
- 1 1/2 muỗng canh bạc hà thái nhỏ thái nhỏ
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay tươi
- 2 toàn bộ đinh hương
Làm thế nào để làm cho nó
- Xào hành tây và tỏi trong dầu ô liu cho đến khi mờ.
- Thêm bắp cải và khuấy trong khoảng 5 phút.
- Thêm tất cả các thành phần còn lại (cà chua, bạc hà, muối, tiêu, đinh hương) và đủ nước để che khoảng 1/2 inch.
- Đun sôi, đậy nắp nồi, giảm nhiệt và đun sôi (đun sôi chậm) trong 45 phút.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 643 |
| Tổng số chất béo | 55 g |
| Chất béo bão hòa | 8 g |
| Chất béo không bão hòa | 40 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Natri | 646 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Chất xơ | 10 g |
| Chất đạm | 7 g |