Đơn giản chỉ cần ngon lành, những nồi thịt bò nướng BBQ chậm là ẩm, mềm và hương vị. Cho xương sườn ngắn một sear nhanh chóng để niêm phong trong hương vị trước khi đặt vào nồi chậm của bạn.
Những gì bạn cần
- Xương sườn bò ngắn 3 kg (1,4 kg)
- 1 chén (240 ml) nước sốt thịt nướng
- 1/3 chén thịt bò (80 mL)
- 1/4 chén (60 mL) nước, cộng với 3 muỗng canh (45 mL) nước
- 1/4 chén rượu vang đỏ (60 mL)
- 1 muỗng cà phê (5 ml) Nước sốt Worcestershire
- 1 1/2 muỗng cà phê (7.5 mL) muối kosher
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 ml) bột hành tây
- 1/2 muỗng cà phê bột (2,5 ml) ớt
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi (2,5 ml)
- 1/2 muỗng cà phê (2,5 mL) hạt tiêu đen
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Làm thế nào để làm cho nó
1. Trong một chảo lớn, nhiệt dầu ô liu.
2. Áp dụng muối và hạt tiêu đen vào sườn. Đặt xương sườn vào chảo và cắt tất cả các bên, khoảng 2 đến 3 phút tổng số.
3. Lấy ra khỏi chảo và thêm vào nồi nấu chậm.
4. Kết hợp thịt bò , rượu vang và 1/4 chén (60 mL) nước và đổ qua sườn. Đặt nắp trên nồi nấu chậm, đặt nhiệt độ cho lửa vừa và cho phép sườn nấu trong 2 1/2 đến 3 giờ. Tại thời điểm này, các xương sườn sẽ làm cho rất nhiều chất béo.
5. Xả xương sườn và đặt lại vào nồi nấu chậm. Kết hợp nước sốt thịt nướng, 3 muỗng canh (45 mL) nước, sốt Worcestershire, bột hành tây, bột ớt và bột tỏi cho đến khi trộn đều. Đổ hỗn hợp lên sườn và giảm nhiệt xuống thấp. Cho phép xương sườn nấu thêm 2 đến 3 giờ nữa.
6. Phục vụ với các bên yêu thích của bạn.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 1373 |
| Tổng số chất béo | 99 g |
| Chất béo bão hòa | 41 g |
| Chất béo không bão hòa | 48 g |
| Cholesterol | 312 mg |
| Natri | 1,940 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 84 g |