Khám phá các loại đậu xanh khác nhau

01 trên 07

Ngoài đậu xanh

Đậu xanh, đậu que, đậu sáp và hạt đậu đều là những thứ giống nhau. Và khác biệt. Một chút khác biệt. Chủ yếu chỉ trong màu sắc và hình dạng.

Xem sự khác biệt, chẳng hạn như chúng ở đây. Tất cả những loại đậu này, ít nhiều, có thể hoán đổi cho nhau trong công thức nấu ăn. Đậu lớn hơn (Tôi đang nhìn bạn romanos!) Sẽ mất nhiều thời gian để nấu hơn đậu hơn (bạn, tôi có bạn trong tầm nhìn của tôi khi tôi nói rằng, haricots verts!), Và sẽ có một chút kết cấu và nhai cho họ . Miễn là bạn đi vào những điều với những sự kiện trong tâm trí, mặc dù, cảm thấy tự do để pha trộn xung quanh những hạt cà phê!

Bạn đang tìm kiếm thông tin về những hạt đậu lớn hơn? Xem tất cả về Shelling Beans .

02 trên 07

Đậu xanh (còn gọi là Beans String hoặc Snap Beans)

Đậu xanh , đậu que và đậu nhanh, tròn và xanh. Các phiên bản màu vàng được gọi là hạt sáp (xem bên dưới) và các giống màu tím cũng sẽ có (xem thêm bên dưới). Các giống gia truyền vẫn có thể có một "chuỗi" xơ chạy dọc theo mặt của chúng, nhưng hầu hết các giống để bán ngày nay đều có sự bất tiện được tạo ra từ chúng. Đậu xanh hấp rất ngon chỉ với một chút bơ và một chút muối. Những loại đậu này cũng ngon khi biến thành dưa chua .

Kiểm tra Làm thế nào để nấu đậu xanh và 10 công thức nấu ăn đậu xanh tuyệt vời để biết thêm.

03 trên 07

Haricots Verts (còn gọi là đậu xanh Pháp hoặc đậu Filet)

Những hạt đậu xanh mỏng manh này rất mỏng. Chúng thường có màu xanh lá cây, nhưng các giống màu vàng cũng xuất hiện ở đó. Nhiều người coi chúng là tốt nhất của đậu xanh, và chúng được định giá phù hợp. Tôi đặc biệt thích đổ chúng nhanh chóng và sử dụng chúng trong xà lách.

04/07

Đậu dài

Đôi khi được gọi là đậu dài sân, những hạt cà phê này, trên thực tế, một họ thực vật hoàn toàn khác với đậu xanh. Tuy nhiên, ngoài chiều dài bất thường của chúng, chúng có hương vị tương tự và nhìn vào đậu xanh và có thể được nấu chín theo cùng một cách.

Hãy tìm các loại đậu dài từ 12 đến 18 inch cho hương vị và kết cấu dịu dàng nhất (các phiên bản dài hơn có thể trở nên khó khăn).

05/07

Đậu chuỗi màu tím

Đậu tím là một phiên bản màu tím của đậu xanh cổ điển hoặc đậu sáp. Họ mất màu tím của họ khi nấu chín, vì vậy hãy xem xét chúng cho công thức nấu ăn thô hoặc hơi nước nhẹ chúng và nhúng chúng vào nước đá để bảo quản càng nhiều màu sắc càng tốt.

06 trên 07

Đậu Romano (còn gọi là đậu xanh Ý hoặc đậu xanh)

Hạt Romano là phẳng và rộng và hương vị. Những cái nhỏ hơn có xu hướng mềm hơn. Những cái lớn sẽ có nhiều đậu phát triển bên trong. Romanos đòi hỏi nhiều hơn một chút so với các loại đậu cực khác, nhưng chúng cũng có nhiều hương vị hơn.

Hãy thử chúng như là Đậu xanh khoe khoang để mang lại hương vị ngọt ngào hấp dẫn của chúng.

07/07

Đậu sáp

Đậu sáp trông giống như đậu xanh, trừ màu vàng. Đó là khá nhiều sự khác biệt duy nhất, vì vậy hãy tiếp tục và sử dụng chúng khi bạn sử dụng bất kỳ loại đậu xanh nào - chỉ biết rằng màu sắc của món ăn cuối cùng sẽ rõ ràng là khác nhau.