Kem là tốt đẹp nhưng trái cây và kem là tốt đẹp cấp độ tiếp theo! Hầu hết mọi người không liên kết kem với các món ăn Ấn Độ nhưng có một vài hương vị kem công bằng mà là độc đáo của Ấn Độ. Sitaphal (Tiếng Hin-ddi cho Custard Apple) là một, đáng yêu le) là một loại trái cây kỳ lạ, đáng yêu phổ biến ở Ấn Độ và khi vào mùa, một thành phần tuyệt vời để thêm vào hoặc phục vụ với bất kỳ loại kem nào. Tôi thích kết cấu hơi hạt nó mang đến cho Sitaphal Ice Cream!
Công thức này rất đơn giản, anh trai tôi và tôi thường coi bản thân là một đứa trẻ. Mẹ tôi sẽ vào bếp và thấy chúng tôi chăm chỉ làm việc, làm món tráng miệng của chính mình! Một khi chúng tôi nhận được hang của nó và đã thử nghiệm với trái cây khác, chúng tôi đã trở thành khá những người sáng tạo kem, khuấy động một số hương vị độc đáo và ngon! Với rất ít thành phần cần thiết và mức độ kỹ năng cần thiết khá thấp, đây là một điều trị tốt để liên quan đến trẻ em của bạn với việc chuẩn bị.
Trong khi công thức này là cho Sitaphal, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại trái cây kem hoặc kết hợp của một vài. Thưởng thức!
Những gì bạn cần
- 1 chén bột khoai tây tươi / sữa trứng tươi (hạt đã được loại bỏ)
- 2 lòng trắng trứng
- Kem đậm đặc / nặng / đôi 400 ml, ướp lạnh
- 1/3 chén đường xay thành bột mịn
- 1/2 tsp tinh chất vani
Làm thế nào để làm cho nó
- Trong một cái bát sâu, nghiền quả trứng sữa trứng vào một cái bột thô bằng một cái nĩa. Bây giờ bao gồm với bọc bám và đóng băng một chút (không cho đến khi đá rắn !!).
- Trong khi Sitaphal lạnh, đánh 2 lòng trắng trứng vào một bát sạch, khô với một bàn tay beater cho đến khi chúng có được các đỉnh mềm và mềm mại được hình thành trong chúng. Điều quan trọng là để tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ rất, rất cẩn thận ... ngay cả những chút lòng đỏ nhất sẽ ngăn chặn những người da trắng nhận được lông tơ và sẽ ảnh hưởng đến kết cấu ánh sáng của kem rất nhiều.
- Trong một cái bát riêng biệt, đánh kem, đường và tinh chất với nhau. Cẩn thận đừng đánh quá nhiều vì kem có thể biến thành bơ! Điều này xảy ra với anh trai tôi và tôi một vài lần vì vậy tôi nói nó với tiếng nói của kinh nghiệm!
- Bây giờ thêm bột táo sữa trứng vào hỗn hợp kem và sử dụng một cái muỗng để trộn hai cái lại với nhau.
- Nhẹ nhàng gấp hỗn hợp này vào lòng trắng trứng ... ý tưởng là giữ lại càng nhiều không khí trong lòng trắng trứng càng tốt để có được kem mịn, mịn, và ánh sáng. Sau khi pha trộn hoàn toàn, đổ vào một cái tủ đông lạnh và đậy bằng một cái bọc.
- Đóng băng trong 3 giờ hoặc cho đến khi chắc chắn. Hủy bỏ từ tủ lạnh và đánh một lần nữa cho đến khi mịn.
- Đặt lại trong tủ lạnh và để lại cho đến khi vững chắc một lần nữa. Múc ra từng cái bát và phục vụ!
Đề xuất phân phối:
- Phục vụ Kem Sitaphal của tôi như một thành phần trong một món tráng miệng khác - Shahi Falooda!
- Top yummy Maharashtrian Puran Poli (bánh mì kẹp khoai lang chiên giòn) với một miếng kem Sitaphal Ice Cream của tôi.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 886 |
| Tổng số chất béo | 73 g |
| Chất béo bão hòa | 46 g |
| Chất béo không bão hòa | 18 g |
| Cholesterol | 228 mg |
| Natri | 112 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Chất xơ | 1 g |
| Chất đạm | 10 g |