Truyền thống của pudding Anh được biết đến trên toàn thế giới, ngay cả người Pháp đã được biết đến để chiêm ngưỡng phong tục tuyệt vời của người Anh này. Một trong những nổi tiếng nhất có thể là táo crumble, cho tôi thấy một người không thích một.
Apple Crumble truyền thống được làm bằng bột mì, bơ và táo Anh ngon . Tuy nhiên, để làm cho một phiên bản sang trọng hơn, thêm yến mạch, hoa quả khô và một số loại hạt vào hỗn hợp sụp đổ. Điều này sẽ dẫn đến một cơ sở trái cây và đứng đầu giòn. Thơm ngon.
Bạn cũng có thể sử dụng táo Bramley của Anh cho bánh pudding của bạn, đây được coi là những quả táo tốt nhất để nấu ăn vì sự cân bằng giữa đường và axit được tìm thấy trong Bramleys giúp giữ hương vị thơm ngon khi nấu chín. Tất cả các phong cách của crumble táo có thể được thực hiện bằng cách sử dụng táo khác nhưng tránh các giống thực sự khó khăn như Granny Smith.
Những gì bạn cần
- Đối với điền:
- 1 lb / 450 g táo (táo Bramley hoặc táo nấu ăn khác)
- 2 muỗng canh. vàng, đường caster *** (Xem lưu ý bên dưới)
- Đối với các Topping:
- 4 oz./115 g bơ lạnh (thái hạt lựu)
- 4 oz./115 g đường demerara
- 6 oz./175 g bột (tất cả các mục đích)
- 1/2 chén / 115g yến mạch dựa trên yến mạch (hoặc 1/4 chén / 60 g yến mạch cán và 1/4 chén / trái cây sấy khô hỗn hợp)
Làm thế nào để làm cho nó
Làm nóng lò đến 180 C / 375 F / Gas 5
- Chuẩn bị táo bằng cách lột vỏ, lấy mẫu và cắt táo thành những miếng có kích cỡ nhỏ, đừng cắt những quả táo quá nhỏ hoặc chúng sẽ tan rã, đặc biệt là Bramleys. Đặt những quả táo vào một đĩa nướng nông, 23 x 18 cm / 9 x 7 inch.
- Rắc đường lên táo và đặt sang một bên.
- Trong một bát nướng rộng rãi, đặt bột mì, đường và bơ.
- Chà bơ vào bột và đường cho đến khi bạn có một hỗn hợp giống như cát rất thô. Đừng lo lắng quá nhiều về việc làm cho hỗn hợp thực sự thậm chí, đây thực sự là một món ăn mộc mạc và hoạt động tốt với một kết cấu không đồng đều. Hỗn hợp cũng có thể được thực hiện trong một bộ xử lý thực phẩm nếu bạn có một, chỉ cần cẩn thận không để hơn xử lý.
- Khuấy museli, (hoặc yến mạch và trái cây) vào hỗn hợp vụn.
- Rắc một lớp crumble tốt, dày lên trên những quả táo. Lớp cần khoảng một nửa trong số các quả táo; quá dày và nó sẽ không nấu ăn ngay.
- Đặt món ăn vào lò nướng trước, nướng cho đến khi vàng và bạn chỉ có thể nhìn thấy những quả táo sủi bọt từ táo, điều này sẽ mất khoảng 30 phút.
- Lấy vụn từ lò nướng và để yên trong 5 phút sau đó ăn kèm với kẹo trứng hoặc một miếng lớn kem vani tốt.
*** Lưu ý: Đường Caster còn được gọi là đường mịn. Đường caster vàng chưa tinh chế và có xu hướng vàng hơn. Đừng lo lắng nếu bạn không thể tìm thấy nó, sử dụng đường caster trắng thông thường thay thế.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 565 |
| Tổng số chất béo | 29 g |
| Chất béo bão hòa | 16 g |
| Chất béo không bão hòa | 10 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Natri | 612 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Chất xơ | 6 g |
| Chất đạm | 4 g |