Những món rau diếp kết thúc tốt đẹp này rất ngon và hương vị là tantalizingly Thái! Bạn sẽ yêu thích sự kết hợp của việc làm đầy ấm áp với rau diếp tươi mát, giòn (cải bắp, lá rau bina lớn, hoặc bánh bao cuộn tươi là tất cả các lựa chọn thay thế tuyệt vời). Khi nói đến việc tạo ra một chiếc bao bọc tốt, sự lấp đầy là tất cả, và phiên bản Thái này đặc biệt tốt. Nó được làm bằng thịt gà ướp nhẹ được xào và sau đó có dấu với bạc hà và húng quế cho một cuộc hôn nhân hoàn hảo của hương vị sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Các kết cấu sắc nét và giòn làm cho một bữa ăn vui vẻ, thỏa mãn. và nó hoạt động hoàn hảo như một món ăn hoặc món khai vị bên sinh động và ấn tượng.
Lời khuyên cho việc tách lá rau diếp
Để làm cho việc tách biệt dễ dàng hơn và ít bị xé, nó giúp làm đầy bồn rửa chén của bạn một phần ba đến nửa chừng với nước lạnh và vắt đầu rau diếp vào đó. Sau đó, nhẹ nhàng tách lá dưới nước. Hoặc chỉ cần rửa sạch đầu bằng nước lạnh, kể cả lỗ ở nơi lõi, và sau đó tách ra.
Những gì bạn cần
- 1 rau diếp đầu (tảng băng trôi hoặc bất kỳ rau diếp với lá lớn)
- 1/2 đến 1 pound
- ức gà (hoặc đùi, cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ)
- 4 củ hành xanh (thái lát)
- 3 đến 4 tép tỏi (băm nhỏ)
- 1/4 chén
- bạc hà tươi
- 1/4 húng quế (tươi)
- 1 ớt chuông (đỏ nhỏ, thái hạt lựu)
- 4 đến 5 nấm
- 1/3 chén hạt điều (rang khô)
- 2 chén giá đỗ
- 1 muỗng canh nước chanh (tươi)
- 2 muỗng canh dầu thực vật (để chiên)
- 2 muỗng canh sherry (hoặc nấu ăn sherry)
- 1 muỗng canh sốt hương vị oyster
- 3 1/2 muỗng canh
- nước mắm
- 2 muỗng cà phê
- đường cọ (hoặc đường nâu)
- 1/2 đến 1 muỗng cà phê tiêu cayenne (để nếm thử)
- 1/2 muỗng canh
- Giấm
- 2 muỗng canh
- nước sốt hoisin
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh nước chanh (tươi)
Làm thế nào để làm cho nó
- Cắt lõi ra khỏi đầu rau diếp và tách thành lá (xem các mẹo bên dưới). Cọc trên một tấm và dự trữ trong tủ lạnh.
- Kết hợp tất cả các thành phần nước xốt (nước xốt, dầu hào, 2 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê tiêu cayenne, giấm) với nhau trong một tách và đặt sang một bên.
- Trong một tách riêng, kết hợp tất cả các thành phần phục vụ nước sốt (nước sốt hoisin, nước tương, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê đường nâu, 1/4 đến 1/2 muỗng cà phê ớt cayenne). Hai thành phần nếu phục vụ hơn 2 người. Đặt trong một bát nhỏ để phục vụ.
- Đổ 3 đến 4 muỗng canh nước xào lên gà chuẩn bị. Khuấy đều và dành một chút để ướp.
- Đun nóng chảo hoặc chảo lớn trên lửa vừa. Mưa phùn trong dầu, sau đó thêm một nửa hành lá (phần còn lại dự trữ cho sau này), và tỏi. Xào một phút, sau đó thêm gà. Xào 2 đến 3 phút, cho thêm nước xào nếu chảo trở nên khô.
- Thêm nấm, ớt chuông , hạt điều, thêm 2 đến 3 muỗng canh nước sốt xào. Khuấy từ 2 đến 3 phút nữa, hoặc cho đến khi mọi thứ được nấu chín một cách độc đáo. Giảm nhiệt xuống thấp và gấp trong giá đỗ. Hương vị thử nghiệm, thêm nhiều nước mắm nếu không đủ hương vị. Nếu quá mặn, hãy thêm nước ép chanh.
- Chuyển sang một bát để phục vụ bằng cách sử dụng một muỗng rãnh (bạn muốn điền vào mặt khô). Chop lên bạc hà và húng quế và thêm vào bát. Ngoài ra, thêm hành lá xanh dành riêng, rưới nước chanh và nhẹ nhàng khuấy đều. Hương vị thử nghiệm, thêm nhiều nước mắm nếu không đủ hương vị, hoặc nhiều đường nếu quá chua.
- Để phục vụ, đặt bát điền vào bàn cùng với lá rau diếp chuẩn bị và nước sốt bên, cho phép mỗi người quấn của riêng mình. Để lắp ráp: muỗng một số nóng điền vào một lá rau diếp và drizzle trên một số nước sốt phục vụ.
| Nguyên tắc dinh dưỡng (mỗi khẩu phần) | |
|---|---|
| Calo | 524 |
| Tổng số chất béo | 25 g |
| Chất béo bão hòa | 5 g |
| Chất béo không bão hòa | 12 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Natri | 2,136 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Chất xơ | 9 g |
| Chất đạm | 36 g |